今日立秋，吃3豆，喝1汤，祛湿健脾，赶走秋乏

古代将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。如今我们也将进入到第一候之中，立秋时节饮食调养，宜补养脾胃，这样做，既是对于夏季耗损的弥补，也是为了后续冬季储存身体能量。

而在部分地区依旧保留着秋社的习俗，也就是秋季祭祀土地神，在宋代时，秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。正所谓“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”

宁可不吃肉，也要吃三豆！

第一种：赤豆

对于脾胃来说，赤豆可以清脾胃中的湿气和燥热，和不同的食材搭配，能发挥出不同的效果。

在我们的日常生活中，有一道耳熟能详的甜品，叫陈皮赤豆沙，喝起来香甜浓郁，带有陈皮的清香，尤其是夏秋相交时，来上一碗。沁人心脾，身心舒畅。

喜欢美食，重视健康的朋友不妨做一做，全家老小都爱吃。先把赤豆提前泡一个晚上，加适量清水，大火煮开转小火煮上1小时，煮至赤豆开花。陈皮提前浸泡半小时，刮去内瓤，切成丝，把煮好的豆子捞出后，用勺子碾出赤豆沙来，把豆子皮丢掉。

赤豆 桂圆：祛湿补气血

需准备赤豆一小把，桂圆6颗，桑葚干10克，红枣5颗，红皮花生10克，枸杞10克，陈皮一瓣儿和适量红糖。

只需把这些食材清洗干净后，放到锅中或电压力锅中煮熟即可，香醇浓郁，不挑体质，脾胃再差劲的朋友也可以放心喝！大人孩子都能喝哦。

白扁豆健脾和胃，《本草纲目》中记载：“其性温平，得乎中和，脾之谷也。”秋天我们容易胃火旺盛，这时候适当吃一些白扁豆，能降胃火，还能消暑祛湿，养好脾胃。

煮熟的标准是，白扁豆的颜色全部改变，没有豆腥味，则为安全！

准备生薏米，白扁豆和山药，加适量大米。薏米和白扁豆提前浸泡2小时，所有食材洗净放入锅内，加适量清水，大火煮开再转小火煮40分钟，如有电压力锅，煮出来的豆子会更软糯，适合我们脾胃不适，秋季体倦乏力者食用。

将上述所有的食材打成粉，再加上大米粉和糯米粉各200克，搅拌均匀，粉打的细一些，口感更好，打好的粉先放到锅中炒一炒，之后加适量清水揉成面团，分成一个个小面团，可以用糕点的模具压成型，或是做成自己喜欢的样子，隔水蒸熟即可。

如果懒得自己做糕吃，也可以试试这款八珍糕，里面除了山楂，麦芽，茯苓，莲子，怀山药，白扁豆外，还添加了薏米，鸡内金，砂仁，陈皮，用小麦粉，鸡蛋调制，不含糖，低脂更健康！