百岁国医大师吃了40年，夏天早上吃一点，健脾胃、祛寒湿、还养阳！

关于老姜的叫法，又这么一则传闻，很久以前，天宫神官吕纯阳曾装扮成游方道士到人间采药，偶然看见位老婆婆捂着肚子呻吟，就从葫芦里取了丹药给她，谁知道不但没好反而还恶化了，吕纯阳急的满头大汗，正束手无策时，来了个白发老翁，看了看婆婆，又搭了脉，说她是风寒攻心，拿起锄头在屋后挖出个绿叶小草，把下面黄色块状的物体切了泡水，加了红糖煮，老婆婆喝完浑身大汗，肚子也不痛了，说姜老头，你真行，比天上的吕仙翁还灵。

在古时候，很多人都用吃姜来养生，其中还有我们的孔圣人。

明代旅行家徐霞客在每次出门前，都会准备姜，每天早上嚼着吃。要知道长途跋涉，孤身一人，有点头疼脑热就成了麻烦事，姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛。野外露宿，湿气侵入，偶感风寒，他就立即“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之；汗大注，久之乃起，觉开爽矣”。

姜的多种吃法

姜米茶：散寒祛湿、解渴刮油

做法：

2.大米淘洗干净，控干水，将炒锅置于火上，烧热，保证无水无油的状态；

4.大米放入在锅中，中火翻炒，炒至金黄焦香，重新放回生姜丝，翻炒均匀，让两者一同散发出香味即可；

食用：日常饮用时，每次取50克，加水500毫升，煮10分钟左右即可。

红糖姜水：驱寒暖胃、补中益气

食材：老姜，红糖或黑糖

1.老姜切片，冷水下锅，慢慢熬；

一般红糖姜水的姜选择老姜会比生姜好，老姜的驱寒性更好。像是我们平时淋了雨，着了风寒，可以煮上一锅红糖姜水，像女性痛经，也可以多喝喝，姜驱寒的效果非常好。

食材：老姜80克，鲜牛奶330克（最好全脂牛奶），细砂糖40克，芒果丁（装饰用）适量

1.老姜去皮，切碎，放入料理机中打细腻，这样更容易出姜汁；

3.牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火煮到锅边冒小泡泡，不用煮沸，关火；

5.放上自己喜欢的干果或水果。

醋泡生姜：健脾开胃、提升阳气

食材：嫩姜，陈醋，白砂糖

1.用鲜嫩姜，洗净，晾干水分，然后把生姜切成较匀称的薄片；

3.高温天最好放到冰箱的冷藏室里贮存，每天早、中餐各吃2片，也不要多吃。

姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助消化。”既健脾，又养阳气，生姜是升阳的，醋又是收敛的，单吃姜的话容易上火，二者搭配在一起就能很好的升阳气，又能疏发肝气，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

脾胃虚寒

消化不好

特别容易感冒

受凉胃痛