入夏这些食物最养人，“3鲜”“4果”一定多吃

苋菜：补 血、清热

“汗血同源”，春夏出汗多，易消耗精血出现疲乏、面色黄等问题。吃它可以把损耗的气血补回来！红苋菜含铁量比菠菜高2～4倍，补丨血更好！

《滇南本草》说它：治大、小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐淤血。

苋菜性凉，有“滑胎”作用，孕妇不宜，脾胃寒、吃凉不适的人也要少吃，烹调时可以放些姜、蒜等去其寒凉。

黄瓜口感脆嫩、清甜可口，是不少人初夏凉菜的首 选。

水肿，口干舌燥喝水不解渴，水火烫 伤，汗斑，小便不利时都可以用黄瓜来改善。

黄瓜性凉，多吃易生湿，小儿、体寒、吃凉不适的人要少吃，寒性痛经者尤忌。

［雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木体］，椿芽，梗肥质嫩，是吃的最好时机。

香椿味苦、性平，有开胃爽神、止血利气、消 火 解 毒的作用，民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

香椿生食、熟食皆可，直接腌制，或裹上鸡蛋面糊，炸至金黄，蘸椒盐吃，拌豆腐，炒鸡蛋......都是鲜香开胃的好菜。

樱桃：大补元气

《滇南本草》：樱桃治一切虚症，大补元气，滋润皮肤，久服延年益寿。浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。

樱桃含铁量高，铁元素能促进血红蛋白再生，健 脑 益 智。

“滋润皮肤”“令人好颜色”，用樱桃果汁涂擦面部，能使皮肤红润嫩白，去 皱消斑。

枇杷：果中独备四时之气者

枇杷被四季之气养的柔软多汁，酸甜鲜美，《本草纲目》说：枇杷能润五脏，滋心肺。

夏季用枇杷叶煮汤还可以改善中暑，改善胃溃疡、慢性胃炎以及咳嗽等烦恼。

佛手，疏肝理气，又化痰

而这股香，也让很多人忽视了它的营养价值，佛手辛香行散，有很好的疏泄作用，善于疏肝解郁，行气，还能健脾和胃，润肺止咳，燥湿化痰，故而很适合咳嗽痰多，嗓子总是不舒服的人。像是肝气郁结，情绪越来越差的朋友，也可以用佛手来舒缓。

冰糖炖佛手：准备佛手和冰糖，佛手洗净沥干水分，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅里放入冰糖和佛手，不用加水，搅拌均匀，隔水炖8小时，之后装入消毒的玻璃瓶中，低温冷藏保存，吃的时候用水冲泡饮用即可。

懒得自己做糕的朋友，也可以试试这款现成的佛手糕，开袋即食，里面的食材也丰富许多，而且这款佛手糕还是由知名老中医张涌川，以宋代逍遥散为基础，根据现代人体质特点研制出来的。

佛手疏肝理气，雪梨滋阴润燥，代代花理气有安神，蒲公英清热降火，银耳滋阴养颜，这些食材搭配在一起，古法新作，采用低温烘焙的制作方式，温而不燥，食材丰富优质，轻养慢食，而且还是0蔗糖的，Q弹软糯，营养美味，吃着还没有负担。

草莓：两类人要少吃

草莓清凉润肺，健脾和胃，有生津止渴，补 益 气 血，消食，凉血，解 毒的功效。

牙龈出血、口疮、小便短赤、痔疮烦恼时可以用它来凉血，缓解烦恼。

春夏很多应时而生的果蔬都偏凉，能帮身体对抗风、热、暑湿的影响，也会不小心伤到胃。

入夏季可以常备些醋泡姜。醋泡姜的吃法，已流传已久，喜欢关注养生节目的朋友一定知道，北京台曾经专门报道过，我们的百岁国医大师路志正的养生秘诀，就是这个醋泡生姜。

制作方法：

2. 姜片撒盐，腌制下，可以让姜片更脆嫩，静止一小时会发现出了很多水；

4. 放入玻璃管中，把醋倒进去，没过姜片就可以了，密封保存。

入口姜和醋完全融为一体，很脆，酸中带着微辣，入口嚼一嚼，一股温热就在口中化开了，顺着喉咙慢慢到胃中，暖暖的，特别舒服，如果吃完了姜，这个醋也别丢，比如我们吃的太油太腻或是拉肚子时候，可以喝上一点。

铜陵白姜，色白又鲜嫩，很脆又多汁，味辣但不呛口，远近闻名，用它做出来的醋泡姜，口感更脆更鲜嫩。

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