谷雨后这些食物最养人，“3鲜”“4果”一定多吃

正值春夏交接的谷雨节气，新的一年，第一波应时而生的蔬菜、水果陆续成熟，很多都适合此时身体的需要，大家别忘了尝尝鲜。

苋菜：补 血、清热

苋菜入口甘香，清炒或煮汤吃都可以。

“汗血同源”，春夏出汗多，易消耗精血出现疲乏、面色黄等问题。吃它可以把损耗的气血补回来！红苋菜含铁量比菠菜高2～4倍，补丨血更好！

《随息居饮食谱》：苋菜甘凉，有补气、清热、明目、滑胎、利大小肠的作用。

《滇南本草》说它：治大、小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐淤血。

春夏天热容易上火，眼睛红 肿 痛、牙痛、嗓子疼、大便干、小便黄赤有异味、腹泻**有灼热感时可以多吃些苋菜来清一清。

苋菜性凉，有“滑胎”作用，孕妇不宜，脾胃寒、吃凉不适的人也要少吃，烹调时可以放些姜、蒜等去其寒凉。

黄瓜：调理情绪中暑

黄瓜口感脆嫩、清甜可口，是不少人初夏凉菜的首 选。

黄瓜清 热 解 毒，利水消肿，润肤美容。富含黄瓜酶和维生素，能促进细胞新陈代谢，扩张皮肤毛细 血管。

水肿，口干舌燥喝水不解渴，水火烫 伤，汗斑，小便不利时都可以用黄瓜来改善。

夏季天热，日晒时间长，容易情绪中暑，出现情绪失控，烦躁不安，因小事与人争吵，或心境低落，对各种事不感兴趣，固执地重复一些生活动作时，可以多吃些黄瓜安神定志，改善情绪中暑。

黄瓜性凉，多吃易生湿，小儿、体寒、吃凉不适的人要少吃，寒性痛经者尤忌。

香椿：健脾开胃

［雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木体］，谷雨前后的椿芽，梗肥质嫩，是吃的最好时机。

香椿是少数性温的芽菜，气虚，阳虚，血瘀偏寒的体质也可以放心吃。

香椿味苦、性平，有开胃爽神、止血利气、消 火 解 毒的作用，民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

香椿含有的挥发性油脂，可刺激胃肠道蠕动，助食物消化，对胃寒、食欲不振等有改善作用。脾胃不和胃口差，或远行后水土不服都可以吃一些。

香椿生食、熟食皆可，直接腌制，或裹上鸡蛋面糊，炸至金黄，蘸椒盐吃，拌豆腐，炒鸡蛋......都是鲜香开胃的好菜。

香椿为发物，有陈旧性顽疾和皮肤病的人不宜。阴虚燥热体质也要少吃。

樱桃：大补元气

春末夏初，光滑圆润，肤色艳红，果柄青绿，吃起来酸甜清脆，满口生津的樱桃最是诱人。

《滇南本草》：樱桃治一切虚症，大补元气，滋润皮肤，久服延年益寿。浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。

总感觉乏累没力气，气短心悸，脾胃弱，倦怠食少的朋友可以吃它补元气。腰膝痿软，血虚，体虚气弱，四肢麻木的朋友可以吃它滋养肝肾。

樱桃含铁量高，铁元素能促进血红蛋白再生，健 脑 益 智。

樱桃富含维A，常吃有助改善因缺乏维A导致的眼痛、怕光、视力下降等。其丰富的花青素、花色素等均是有效的抗氧化剂。运动后吃点樱桃补充水分和能量，还能预防、消 除肌肉酸痛。

“滋润皮肤”“令人好颜色”，用樱桃果汁涂擦面部，能使皮肤红润嫩白，去 皱消斑。

樱桃性热，女生、老人、孩子都可以吃。但虚热咳嗽、阴虚火旺者不宜多食。

枇杷：果中独备四时之气者

枇杷秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承接四时雨露，是「果中独备四时之气者」。

枇杷被四季之气养的柔软多汁，酸甜鲜美，《本草纲目》说：枇杷能润五脏，滋心肺。