春天，一个发陈的季节，尽量少吃肉，特别是这种肉！

为啥要少吃肉呢？这和春天是怎样一个季节，有很大关系：

《黄帝内经》有言「春三月……生而勿杀，予而勿夺」。

「一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。」动植物都在萌生，成长，孕育。吃太多肉，有悖于春天「生」的本意，养生本就是要顺应天时的。不如多吃点生机勃勃的芽菜，蕴养初春的「生生之气」。

冬天补一补，气血都在体内，吃的相对滋腻。到了春天，气血开始向外走，毛孔张开，一冬天积攒的热，也开始往外走。这时候，吃的素净一些，更好地帮助消化掉积攒了一个冬天的膏粱厚味，还有身体里的热。

发陈的我，该吃点啥呢？

关于生姜的养生祛病功效，古已有记载。春秋时，孔子有“不撤姜食”之说，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子竟活了73岁高龄，这和孔子重视食用生姜是有密切关系的。

所以在此特地给大家介绍一份家常醋泡姜制作步骤：

2、往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。

4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！

食用方法：

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。

无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

推荐每天早上和早饭一起吃，早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，一大早就胃口大开的感觉太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香。

·脾胃虚寒

·手脚冰凉

·寒性咳嗽

·没有胃口

·痰湿肥胖之人

除了醋泡姜辛味食物有发散、行气、行血的功能。吃五辛，能生发五脏之气。《本草纲目》中有五辛菜的记载，

开始做一盘小清辛！

备调料：盐、芝麻油、酱油少许