春天，一个发陈的季节，尽量少吃肉，特别是这种肉！

为啥要少吃肉呢？这和春天是怎样一个季节，有很大关系：

《黄帝内经》有言「春三月……生而勿杀，予而勿夺」。

「一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。」动植物都在萌生，成长，孕育。吃太多肉，有悖于春天「生」的本意，养生本就是要顺应天时的。不如多吃点生机勃勃的芽菜，蕴养初春的「生生之气」。

冬天补一补，气血都在体内，吃的相对滋腻。到了春天，气血开始向外走，毛孔张开，一冬天积攒的热，也开始往外走。这时候，吃的素净一些，更好地帮助消化掉积攒了一个冬天的膏粱厚味，还有身体里的热。

发陈的我，该吃点啥呢？

关于生姜的养生祛病功效，古已有记载。春秋时，孔子有“不撤姜食”之说，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子竟活了73岁高龄，这和孔子重视食用生姜是有密切关系的。

所以在此特地给大家介绍一份家常醋泡姜制作步骤：

2、往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。

4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！

食用方法：

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。

无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

推荐每天早上和早饭一起吃，早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，一大早就胃口大开的感觉太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香。

·脾胃虚寒

·手脚冰凉

·寒性咳嗽

·没有胃口

·痰湿肥胖之人

除了醋泡姜辛味食物有发散、行气、行血的功能。吃五辛，能生发五脏之气。《本草纲目》中有五辛菜的记载，

开始做一盘小清辛！

备调料：盐、芝麻油、酱油少许

1.葱切丝，蒜拍碎，韭菜、茼蒿、芥菜切成段。

3.将菜放入盘中，撒少许盐，淋入芝麻油和酱油少许。

拌好之后，只是闻着辛香的味道都能令人精神大振，吃一口，全身仿佛都舒展开了，鼻腔感觉更通透，空气仿佛都比往常新鲜了。有嗜辛者，可以用芥末拌，一定更加透爽，从头顶窜到脚趾头。特别通透。

要说中医最忌讳常见的肉，可能就是它了，吃中药的时候不能吃，有宿疾的人不适合吃，体内有「风」，有「火」的人不宜吃，偏偏它又是最常见，也最便宜的一种肉。

没错，就是鸡啦！

中医观察动物，有取类比象的思维，鸡这么勇猛，古人按照它的性情和行为方式，给他做了定义：

鸡的好动是它极大的特性，徐文兵说它比羊肉还要热，现代人身体常常有虚火，吃了鸡肉，很容易就动风生热，煽动肝火。如果有湿疹，有咳嗽等老病根，也很容易被煽动出来。

汝之糖果，彼之毒药，鸡的风火之性，对很多人来说，是要不得的，比如：

小孩子生不生病，都不要吃鸡。其纯阳之体，生机旺盛，鸡肉性热，吃完会加重火气。古人认为5岁以前不宜吃鸡，容易遭受外邪引动，容易上火、积热。

同事在跟诊的时候，亲眼看到九岁小女孩发育来*经。还有一个二十几岁的男孩子，胸部发育得，这么说吧，尺寸足以令女性汗颜。

这个大人一定要做好疏导工作，饮食清淡才是成长的最营养之道。

食物的偏性是让我们变得更加平和，而不是更加偏颇的。因此肝火旺盛的人要少吃鸡，鸡肉入肝经，「善发风，助肝火」。

《随息居饮食谱》说鸡肉：「多食生热动风」。

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春天，肝火旺盛的人，会格外难受，肝郁有热的人平时可以喝点双花八宝茶、玫瑰荷香茶疏肝理气。平时也建议推揉肝经。

鸡肉有风木的特性，发散，煽动之性——其实鸡肉是发物。

④感冒吃鸡，神仙难医

why？

① 什么样的人适合吃鸡呢？

最好就是选择乌鸡或是一年生溜达走地鸡，炖肉喝汤，还可以和蘑菇一起炖，用蘑菇的阴寒之性平衡鸡肉的火性。

另外，正常人适量吃是没事的，但是在春天还是要注意一下，如果出现嗓子痛，上火，口干舌燥的情况时，就不要吃了。

多吃素食，水果，其实很多懂健身的人食物都要搭配合理种类丰富，虽然常吃鸡肉，但都配伍大量蔬菜、水果。否则很容易导致火旺，口臭、便秘等。

多吃水果、蔬菜。或者喝点菊花茶、蒲公英茶清热泻火。也可以煮一点银耳雪梨百合汤，不仅清热，而且还可以滋润清肺。

大家在煮百合雪梨银耳汤的时候，梨最好不要去皮，因为梨皮清肺润肺的效果非常好。

适量，最好是老母鸡。虚火的人不能补的太用力，用力了，火太旺没有能克制的，反而容易上火。