很适合春天吃的3类菜，清一身虚火，助阳气升发

《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈。

春天阳气生发，会顺势把既往体内沉积的垃圾和旧疾排出来，推陈出新。

有没有发现入春后：上火头疼牙疼口气重，口苦心烦易生气，失眠多梦睡不好，胸闷肋憋常emo，眼睛干涩易疲劳，头晕目眩血压高，湿疹瘙痒爆痘痘，便便也不正常。

“透邪外出是好事。否则不往外长，肯定就要往里长。”身体垃圾排干净，烦恼才会少，否则就容易反复，积攒出痰湿火热，甚至在体内堵出各种疙瘩。

今天跟大家分享一些适合春天吃的菜，它们应春气而生，我们应时而食之，借自然蓬勃的生生之气，帮身体升阳气，推陈出新，清肝养胃祛湿浊。

除烦、san结

芹菜

这里说的是“旱芹”，我国原生的芹菜，它别名就叫药芹。比如菜市场能买到的香芹，杆子细，气味足够香。西芹效果则差很多。

《本草求真》：旱芹得青阳之气而生，气味辛窜，能理脾胃中湿浊。

《药性切用》：除烦散结，泻热消瘿。

芹菜甘凉清胃，有特殊清香气味，可以帮身体疏散、打通气血的郁结和浊滞，清肝、胃的淤堵不畅。

春天肝火旺，总觉得燥热不安，口干口苦带口臭，或嘴里黏黏的，放屁多又臭，可以多吃芹菜来清一清。最好是连茎带叶一起吃，疏散开泄的力量更好。

《神农本草经》说它：止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。

《本草推陈》：治肝阳头昏。面红目赤，头重脚轻，步行飘摇。

家里有老人血压高、糖尿病，或血虚火旺，贫血，眼眵多或红肿，*经不调、量大血崩，容易流鼻血，也可以喝一段芹菜汁。

蒲公英

《中国药典》说它：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

《本草新编》：蒲公英泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。

肝火旺，脾气急，有红肿热痛的痘痘，小便味道大，甚至有涩痛、灼热感，或甲状腺、肺郁堵出jie节，春天可以吃一些蒲公英来清热毒，散结。

刚吃完饭没多久，又饿了，容易咽喉发炎，起口疮，口臭，便秘的朋友也可以用它清胃火。现代研究蒲公英能消炎杀菌，抑制幽门螺杆菌生长，促进溃疡面愈合，保护胃黏膜。

《随息居饮食谱》说它：嫩可为蔬，老则为药。

日常食用最好是摘幼草，性质更柔和。直接清洗干净后，放点香油、辣椒、盐、醋等调味品凉拌就可以，煮粥做包子也很好。

软软糯糯的，入口清甜，不腻，还有一股淡淡的橙皮香，满满的都是食养精华，帮我们健脾胃，排出体内的垃圾，更适合春季的发陈，而且预逍糕的制作全程没有香精，没有色素，没有防腐剂，是无添加的健康零食。

咱们心情不畅，生了一肚子气的时候，吃上1~2块。每一块都有独立的小包装，干净卫生，开袋即食。

荠菜

春天的荠菜最是甘甜肥美，可以平肝明目、凉血，清热利湿，缓解春季肝气太旺带来的火气，也是春天保养眼睛的必吃菜。

容易急躁生气，太阳穴胀按压痛，用眼多，眼睛干、红肿疼痛、看东西模糊，生气后头晕，压力大，都可以多吃些荠菜。

《植物名实图考》说它：食肉者可以荡涤肠胃，俗谓之净肠草。

现代研究发现荠菜含有乙酰胆碱等成分，可以降低胆固醇和甘油三酯，现在运动少，饮食肉多油多，多吃些荠菜清清肠，断绝气血被污染的根源，皮肤、气血也会更好。

而且寒热体质都适合，做成馄饨饺子馅料，煮粥，跟虾仁豆腐之类的一起炒，或凉拌做成腌菜都可以。

荠菜草酸含量较高，记得焯个水再吃。带根吃能更好的清肝明目。

现在看手机电脑多，生活压力大，容易肝火旺情绪差，也容易眼睛不适，红肿热痛，看东西模糊，这时候可以常用，可以疏肝养血，清肝明目。

不喜欢自己搭，可以备些这款醋泡黑豆。用醋泡过的黑豆，补肝血之力更强，很多人说吃了醋泡黑豆，视力变好了，眼睛不干不痒了！

而且黑豆还能补 肾精，肝属木，肾属水，水能生木，也就是肾是肝的母亲，子虚则补其母，母肥子壮。

肾精足了，肝血也会充盈，眼睛自然好，对头发也好呢，肾其华在发，发为血之余，养马的人最知道黑豆养发的厉害了，养马的人会给马喂黑豆，吃了黑豆的马鬃毛特别油亮乌黑，也特别茂密。

肝血虚的人，头发干枯容易断、爱掉头发，趁着春生之际吃点黑豆，把肝血、肾精补起来，好好滋养头发！

可以吃我们的醋泡黑豆，「精选江苏大丰的绿心黑豆，洗净蒸制4小时，再用山西清徐县的三年陈酿醋，搭配金银花 枸杞 桑葚 蜂蜜，继续自然发酵一个月」。

味道很好，口感微酸带甜，打开就能吃，当零食吃，佐餐吃都可以，零添加，不含色素增味剂，不含防腐剂，大人孩子、孕妇哺乳期宝妈都适合。今天买4送1，多买几罐，一家人吃，现在大人孩子用眼都多！

马齿苋

又叫长寿菜，味道酸酸甜甜的，有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。

上火出血，如牙龈出血，痔疮，*经前后出血（人很虚很累不吃），就适合吃些马齿苋，上火，吃辣，吃热性食物加重的出血。