春天要吃春！吃好这3样，脾胃好、阳气足！春季少生病

进入春季气候最大的特点就是乍暖还寒。由于冷空气经常侵入，往往白天时阳光和煦，早晚却寒气袭人，日夜温差大，有“春寒料峭”之感。

第一个要说的“小人参”就是萝卜，俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，足以见得萝卜的食疗作用。

此外，萝卜中还富含维生素C、木质素、干扰素诱生剂、膳食纤维等成分，这些物质可提升人体免疫力。

上半段：即顶部靠近叶子约3~5厘米左右的部分，甜味多、辣味少、水分足，适合凉拌或榨汁食用；

尾部：纤维较多，且含有较多的芥子油，辛辣味较重，比较适合煎、炒等做法。

食材：白萝卜，青萝卜，红萝卜，海白虾

①白萝卜、红萝卜、青萝卜分别擦成丝，其中青萝卜丝入水浸泡10分钟；

③鹅卵石先用铁锅热10分钟，然后铺在砂锅底部，再将萝卜虾汤倒入其中即可。

而且芋头不像红薯那样会“产酸”，肠胃不好的人也能吃；它富含的主要是可溶性膳食纤维，食用后不容易引起胀气。所以从健脾养胃的角度来说，芋头的功效更优于红薯、土豆。

芋头中还含有一种粘液蛋白，它在进入人体后能产生免疫球蛋白，帮助增强机体免疫力，对于中老年人来说，芋头都是一种不错的饮食选择。

诀窍1：沙眼多，口感好

诀窍2：重量轻，口感好

黄袍煎芋糕

①芋头上锅蒸熟后去皮，碾压成泥，加入由海米、香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁炒制而成的馅料，搅拌均匀后制成饼状；

山药自古以来就被视为物美价廉的“补品”，有“平价人参”的称号。它既能滋补先天之本的肾脏，又可兼补后天之本的脾胃，同时还能润肺止咳、提升免疫力，简直就是“全能型选手”。

3招鉴别正宗铁棍山药

二掂：单根山药的重量通常不会超过200克；