春天要吃春！吃好这3样，脾胃好、阳气足！春季少生病

进入春季气候最大的特点就是乍暖还寒。由于冷空气经常侵入，往往白天时阳光和煦，早晚却寒气袭人，日夜温差大，有“春寒料峭”之感。

第一个要说的“小人参”就是萝卜，俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，足以见得萝卜的食疗作用。

此外，萝卜中还富含维生素C、木质素、干扰素诱生剂、膳食纤维等成分，这些物质可提升人体免疫力。

上半段：即顶部靠近叶子约3~5厘米左右的部分，甜味多、辣味少、水分足，适合凉拌或榨汁食用；

食材：白萝卜，青萝卜，红萝卜，海白虾

①白萝卜、红萝卜、青萝卜分别擦成丝，其中青萝卜丝入水浸泡10分钟；

③鹅卵石先用铁锅热10分钟，然后铺在砂锅底部，再将萝卜虾汤倒入其中即可。

而且芋头不像红薯那样会“产酸”，肠胃不好的人也能吃；它富含的主要是可溶性膳食纤维，食用后不容易引起胀气。所以从健脾养胃的角度来说，芋头的功效更优于红薯、土豆。

芋头中还含有一种粘液蛋白，它在进入人体后能产生免疫球蛋白，帮助增强机体免疫力，对于中老年人来说，芋头都是一种不错的饮食选择。

诀窍1：沙眼多，口感好

诀窍2：重量轻，口感好

黄袍煎芋糕

①芋头上锅蒸熟后去皮，碾压成泥，加入由海米、香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁炒制而成的馅料，搅拌均匀后制成饼状；

山药自古以来就被视为物美价廉的“补品”，有“平价人参”的称号。它既能滋补先天之本的肾脏，又可兼补后天之本的脾胃，同时还能润肺止咳、提升免疫力，简直就是“全能型选手”。

3招鉴别正宗铁棍山药

• 二掂：单根山药的重量通常不会超过200克；

• 山药补脾养胃、补肾益气，特别是对于脾胃功能紊乱之后的重建，有非常大的作用，但是它在吃法上是有讲究的。

  

  八珍糕

  八珍糕是一款专门针对脾胃不好，养胃的糕点。这个是明代御医陈实功为了当时肠胃薄弱，消化不良的皇子研制的。

  到了清代，八珍糕也在宫廷中流传，以乾隆皇帝为首，掀起了食糕热潮，慈禧太后更是食用此糕到晚年用于保养脾胃。

  因此，这个方子也被人们保留了下来，作为养胃的好物，所以八珍糕的升级版，茯糕也就诞生了，专门为脾胃不好的人研制，而且是独立包装，方便携带，走到哪吃到哪！

  你仔细看，八珍糕里面很多食材，都是秋天成熟的果实，可见古人养生，也是遵循四时之法，而且这些食材大部分都是温性的，有益脾胃。

  

  这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏，怪不得有人说，八珍糕是千年养生健脾的糕。

  

  食材：党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。

  倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。

  

  现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，这时可以每天吃上现成的两块八珍糕，养养脾胃。

  配料有山药、鸡内金、砂仁、麦芽、茯苓、薏米、莲子和山楂，再配以鸡蛋和小麦粉，烘焙出的糕点软糯可口，有着浓浓的麦香和蛋香，加上这些果实天然的清香，吃着吃着便食欲大开。

  

  砂仁辛香温散，善于化中焦湿浊，温理脾胃滞气；

  

  薏米利水去浊，性味往下走；

  莲子醒脾，唤醒脾生机；

  里面我们用了麦芽糖醇，不能吃糖的人也能吃。

  食材：生怀山药1斤（轧细过罗）

  此粥非常适合周身乏力、便溏腹泻、食欲不振的人作为日常调理方食用。

  此外，把山药、芋头洗净后直接蒸煮，然后再去皮也是预防过敏的一个好方法。