早餐要吃得好，这几种营养缺一不可！满分早餐做到这8个字

一顿健康的早餐需要有碳水化合物 蛋白质 纤维素，三者缺一不可。虽然很多人有意识的去摄取这三种营养，可是食材的选择往往变得事与愿违，快来看看你的早餐合理吗？

关于优质蛋白质的那些疑惑

早餐中，常见的能提供蛋白质的食材主要有鸡蛋、牛奶、豆浆，而对于它们的疑惑也不少……

有些人认为1天只能吃1个蛋，甚至因为蛋黄中胆固醇含量高，只吃蛋白，丢了蛋黄。

另外，人体内约有70-80%的胆固醇是自身合成的，其余的才是由食物提供的，而且正常的机体拥有调节体内胆固醇的功能，因此，健康群体不用担心吃个蛋黄就会升高胆固醇。

2、鸡蛋不能配豆浆？

但实际上，在豆浆煮熟的过程中，所含的胰蛋白酶已经分解失活了，并不会干扰鸡蛋蛋白质的消化吸收；不仅如此，鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸可以形成蛋白质互补，提高两者蛋白质的利用率。

3、空腹不能喝牛奶？

事实上牛奶含有约4.5%的乳糖、3%左右的脂肪会优先供能、节约蛋白质，因此并不会造成浪费。

早餐摄入的主食至少占一天总量的1/3。一夜的时间消耗了人体体内许多葡萄糖，早晨适当多吃一些碳水可以补充肝脏的糖原库存，同时为上午的能量消耗做好储备。

但问题是你选择的粗粮是真还是假呢？

现如今粗粮衍生的加工食品太多，如不含全麦的“全麦面包”、没有燕麦的“速食麦片”等，这类食物，即使原料为粗粮，但为改善口感，加工过程中可能会添加大量油、糖和添加剂，不仅养分流失，热量、糖分、脂肪可能都高得吓人！

小贴士：不管是全麦还是燕麦，都同属粗粮，这类物质因富含纤维素，不能一次性食用过多，以免加重肠胃负担，特别是脾胃虚弱、消化不好的人群，更要控制好量，如果长期大量食用，其抗营养成分还可能造成铁元素的流失。

不少减肥的朋友都说「碳水猛如虎」，早餐坚决零碳水，不吃五谷不吃根茎，就怕碳水转化为糖，影响减肥大计。但「五谷为养」，戒掉这些碳水，等于断掉了生命的根基，减掉了自己的「精气」，太划不来了。
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实际上，我们要戒掉的是精制碳水。精制碳水转化为葡萄糖的比例惊人。西方有句谚语：「面包颜色越白，你的辫子翘得越快」，吃白面粉的意义其实和直接吃糖没有太大不同，而全谷物所能提供的纤维素、维生素B群、健康脂肪，它通通没有。

在粗杂粮中，推荐GI（升血糖指数）低的食物。下面附上常见食材查询，方便大家查找。

种子，比如南瓜子，核桃仁。黑色入肾，黑色的食物，多半也是补肾的。这样一想，黑色的种子，必然都是补肾的好手。

这款代餐粉配料有有大豆，薏苡仁，黑米，玉米，燕麦，小米，糙米，小麦，大麦，槐米，核桃仁，杏仁，火麻仁，桃仁，酸枣仁，花生……含有159种植物种子，总结起来就是籽种 谷物 坚果 花类。

入口就是满满的芝麻香气，满满有点黑豆的谷香，微微的甜是桑葚，麦芽的混合，南瓜子仁的香也能尝的出，紧接着是熟悉的核桃仁的油脂香气。

适合我吗？

满满的补肾能量，还有恰如其分的油脂香，这个特别适合：

• 通肠道（优秀的油脂香，还有滋养肝血的桑葚，丰富的纤维）

• 睡不好（养好肝血和肾气，睡眠才会踏实）

• 下午小饿的人（如果身体虚热，气血不足的人会更容易饿）

• 眼睛干涩（肝肾同源，养好肝肾，眼睛明亮，而且黑色食物多富含花青素。）

• 经常熬夜（熬夜最伤肾精）

• 爱掉头发（肾主水，其华在发。肾虚的人，头发易断且没有光泽，而且容易脱。）

• 没有力气

• 午后感觉脸发烫

• 皮肤干燥

吃错方法的纤维素——沙拉和果汁

但对于果蔬我们往往吃错了形式……

蔬菜沙拉被当成一种低脂健康餐，喜欢吃的人不少，甚至有人拿来当主食。

因此，不妨用酸奶代替各种酱料，可以达到你想要的低脂又健康。

知道市场上售卖的果汁中有太多的添加剂和糖，特意买新鲜的水果榨汁喝，喝的时候觉得满满的营养。

一个苹果你要啃很久，一杯苹果汁可能三五口就能喝完，而且约四个苹果才能榨出一杯果汁，这无形中就增加了果糖的摄入，而且果汁饱腹感低，很容易喝多；

早餐，一定吃饱

一顿早餐应该占据一天35%的食物总量，或者，早中晚，饭量比在3:4:3。

反之，把早餐吃踏实了，主食纤维蛋白质一样不缺，那整个上午精气神都会很满足，胃也变得安闲自在。到了中午饭点，会略略有饥饿感，胃口很好，但饭量不会像以前那样残暴。晚饭，也没有以前那么快的饿。这样能大大缓解饮食焦虑，一整天的饭量也会比之前少。

早餐，一切趁热

早上，不要吃刚从冰箱里拿出来的任何东西。特别是女生、阳虚体质的人。更要热养脾胃。一杯凉水，果汁，酸奶，甚至是常温的牛奶，都不合适。一开始没感觉，年龄增长，皮肤变差，大便稀薄，喉咙隐隐有痰也就不为怪了。

早餐，一定趁早

并且，此时吃的再多再好，也不容易长胖。

早餐，一切万有

淀粉碳水必不可少，也就是中医所说的，五谷不可少。《内经》说：「谷不入，半日则气短，一日则气少矣。」五谷杂粮、根茎淀粉类食物不可断绝。

蔬菜水果是纤维素和微量元素的优质来源，记得熟吃最好。

吃早餐是个好习惯，趁热趁早，吃好早餐更是养生的必要条件，很多身体的问题，都是因为没有好习惯而积累出来的。

记得吃早餐，尤其是压力大、气不顺的社会人。

记得吃早餐，尤其是肠胃不好、气血不足的朋友。