春天鸡蛋加它煮一煮！疏肝又健脑，失眠问题都解决！

春天阳气始发，阴寒未尽，天气变化无常，感冒、胃病、失眠等疾病高发。这时候要注意调整日常饮食，补充营养。

鸡蛋堪称是最平价实惠的补品，春天吃一点，能补充优质蛋白和人体所必需的氨基酸，增强免疫力。

而且每天吃一个鸡蛋，有助于中老年人补充胆碱和卵磷脂，滋养大脑、提高记忆力，预防老年痴呆。

但鸡蛋的烹饪方法很多，春天适合哪些鸡蛋食疗方呢？

01、鸡蛋 当归黄精 —— 养肝防失眠

中医讲究应季养生，春季对应的脏腑是肝。

很多人在春天容易受到失眠、头疼的困扰。这可能是由于肝气郁结，影响了脾的运化，脾不化湿，则湿邪生痰，痰瘀久化热，痰热内扰心神，导致心烦不眠。

脾虚还会导致气血不足、气机不畅，痰浊阻滞，产生阴虚肠燥便秘和虚痛头疼。

这碗蛋汤养肝健脾，适合春天有上述问题的人群。

当归黄精鸡子黄汤

食材：黄精30克、陈皮10克、当归10-15克、鸡蛋黄1-2个

做法：1、黄精、陈皮、当归放入锅内，加水至没过材料2厘米左右，开火煮20分钟。

2、蛋黄和蛋白分离，只取用蛋黄用筷子搅散。失眠严重的人可以放两个蛋黄，不严重放一个即可。

3、水煎好后，把渣滓过滤掉，倒入搅好的鸡蛋黄，再搅拌均匀即可。

用法：可以分成两次服用，早上喝一次，晚上喝一次。

黄精益气养阴、健脾润肺；陈皮理气化痰、健脾燥湿；当归补血活血、调经止痛；鸡子黄养心安神，滋阴养血。三种药材再搭配鸡蛋黄，春季肝脾的问题都能解决。

提醒：这个调理方不适合脾胃虚寒容易腹泻的人群。

02、鸡蛋 核桃壳煮水，固肾气，平补气血

什么是分心木呢？

我们吃核桃的时候有一点感觉涩涩的，涩味就相当于一个小阀门，把阀门拧紧了，就能够固补 肾气，养好肾精，避免更多的「漏」。比如**的漏，大小便固不住，还有白带多，夜尿多，这些都是「漏」，把肾气固住，把气血慢慢补上，这是冬天特别需要的。

久坐腰酸

健忘，脑子不好使

睡眠不好

容易起夜

煮鸡蛋方法也很简单，它的原理差不多是把煮一小锅「药」，然后再把它煮到鸡蛋里，让鸡蛋吸收这个「药」来吃，有点像是「烤橘子」把橘皮的「药性」，引到橘肉里。

准备：六个核桃，2个鸡蛋，一点盐。（鸡蛋可以更多）

② 泡水后，煮上1个小时，有点像是熬药的过程。

我的方法比较简单，也可以煮10分钟，在锅中敲碎鸡蛋再煮10分钟，更加进味儿。如果喜欢有味道，也可以放酱油。