春天3个月，这些野菜千万别错过，清热化痰，排毒素

这段期间，我们要规律饮食，保证咱们身体气血充足，适当运动，加速身体的代谢，养生讲究的是顺势而为，在春天，我们就要顺应这股春生之气，帮助身体排毒，而春季的一些野菜，其实也很适合帮身体清热排浊。

第一种：荠菜

而且荠菜荤素皆宜，做馅儿十分不错，它性凉味甘，健脾利水，又清肠道，很适合爱吃肉的人来吃，肠道干净，我们的皮肤，气血才会好，特别是咱们食荤者，又不爱运动的人，自身肠道的清洁能力是比较弱的，不妨趁着春天吃上一些荠菜。

荠菜适量、盐卤豆腐适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量。

第二种：春笋

春笋中含有较多不溶性的粗纤维素，会刺激肠道蠕动，故而也有清肠效果。而且春笋的脂肪含量低，含有大量钾元素，对于降低体内多余脂肪，化痰化瘀也有帮助，还能保护我们的心脏。

腌笃鲜做法：春笋、咸肉、猪小排、千张结、小葱、生姜、黄酒。

第三种：蕨菜

选蕨菜时候要选叶子卷曲状的，会比较鲜嫩，如果叶子舒展开那就代表老了，口感就会打折扣哦。

水烧开放入蕨菜，焯水30秒捞出，用凉水浸泡，泡好的蕨菜切成段，大蒜切片，放入姜片，五花肉，料酒冷水下锅，大火煮沸，转中火煮半小时，捞出晾凉切薄片。

第四种：马兰头

而且马兰头富含多种矿物质，保护心血管，还能清热利湿，清人袁枚的《随园食单》中也写道：“马兰头摘取嫩者，醋和笋拌食，油腻后食之，可以醒脾。”

凉拌马兰头：马兰头、豆干、食盐、食用油、白糖、香油。

煮熟的马兰头和豆干都切成碎末，准备一个大盆，盆中加入切碎的马兰头和豆干，再加入适量的蒜末增香，开始调味，少许食盐、鸡精、白糖提鲜、香油，翻拌均匀即可。

鱼腥草就是折耳根，堪称是天然的抗生素，这种野菜是很多人的心头好，春季各种病毒细菌都活跃起来了，这鱼腥草可能帮我们解决不少麻烦。《本草纲目》记载它：“其叶腥气，故俗称鱼腥草。”

很多人春季都容易咳嗽，肝火旺，喉咙总是发紧不舒服，分享2个鱼腥草的食方，止咳化痰，润肺去燥。