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养生保健

腊月吃什么水果好?借助这些时令的能量,把脾胃气血通通养起来!

养生保健佚名2024-01-24

而且富含维生素,连《黄帝内经》中也讲:“五谷为养,五果为助……气味合而服之,以补精益气。”如果因为怕寒而一点儿都不吃,实属浪费,而且如果选对了水果和吃法,不光能补充营养,滋润身体,还能借助这些水果的能量,把脾胃气血养起来。

腊月作为年末,也是事情最多的时候,无论是工作还是生活,忙里忙外,身体大部分气血都被消耗了,有时候甚至饥一顿饱一顿,三餐不规律,时间久了就形成了虚劳。

如果你每天都用脑过度,觉得身体累心也累,总是记不住事儿,睡不踏实做梦多,容易头晕,眼睛看东西也模糊,稍微走快点,就上气不接下气,脸色暗黄,没什么血色,这时候就可以常吃些桂圆,用桂圆肉来养好脾胃,这样气血也能越来越足。

用口中津液送服,是“取坎填离”之法,思虑过度,或过度劳累气血两虚时,用这个小方法吃,既补了肾水,又济了心血。只要不吃太多,是不会滋生湿气,克伐阳气的,也不会伤中败土。

八宝茶做法:但吃桂圆,有5类人也要注意。

二是湿气重的人,经常疲惫,便便粘马桶,浑身酸痛,这都是体内湿气作祟,这类人也不要多吃,吃多了容易体内出现滞气的情况。

二吃柿子:滋阴健脾

但是长大后,我们的脾胃可禁不起这么折腾,柿子固然好,但千万可别冻着吃啦!《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”

北宋诗人张仲殊曾赋诗这样称赞道:“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”翘起手指,轻轻剥开那层透明如蝉翼的表皮,露出盈润而多汁的柿肉来,就这么吮上一口,不禁唇齿留香,满腔鲜甜。

喜欢吃柿子的朋友,也有几点需要留意,柿子皮不要吃,再者脾胃虚寒者,便溏,产后,外感风寒,体弱者最好别吃鲜柿子,享受美味和营养,可以吃一吃柿饼。

柿饼以富平柿饼为优,地如其名,富庶太平,自古就是华夏文明的重要发祥地之一。日本吉野的柿子博物馆内有记载:“世界上柿子的主产国为中国,柿饼的集散地为青州,柿子的优生区在富平。”

这里出来的柿饼,软如棉,甜如蜜,滋味经年不忘。很多地区的柿饼扁扁的,唯有富平的柿饼,一个个像是橙红的灯笼,饱满软润,捏上去里面有溏心儿的流动。

在清朝的时候,富平柿饼就开始当贡品了,慈禧太后当年也是分喜爱,在富平一些中心产区,像是曹村,村里有些柿树已超百年高龄,耸立入云,老柿树饱经风霜,结出的果子更甜,口感醇厚。

柿子摘下后,就会用机器旋转去皮,捏柿子是富平柿饼的秘密,新挂上架的柿子,想要果肉嫩滑,有弹性,得经历三遍捏心,力道又不能过猛,所以我们吃到的富平柿饼,才会外皮坚韧,要上一口,里面的流心儿有股爆浆感,质润如脂,肉韧若膏,尤其是里面窝着一汪通亮的溏心,甜到了心坎儿里。

口舌全然被甜蜜裹住,果肉尤其致密,又不致粘牙,别是一番奇妙滋味。外面的一层柿霜,更是别具风味,冬天搭配白茶,红茶一起吃,,轻啜一口清茶,甜醇缓缓释开,果肉凉甜绵厚,微苦的茶中和又延长了柿饼的香甜。

若是您也担心买不到正宗流心儿的富平柿饼,不妨尝尝我吃了三年的这家,每一个柿饼都饱满,有天然的白色糖霜,掰开后像是溏心蛋一样流心,软糯莹润有蜜香,吃起来也不腻。

这层糖霜是自然风化后,水分蒸发,里面的果糖遇到外面冷气结晶成白色的。一口咬下,外面的果皮有嚼劲儿,里面的果肉很软糯,QQ弹弹,吸上一口果肉中流心的糖浆,感觉嘴巴都是甜丝丝的,特别满足。

产区就是出自富平核心产区,曹村镇的,正宗的吊挂晒柿饼,不拥挤又通风,糖度能均匀分布在每个角度,这款冬日限定的美味,错过就要再等一整年啦,可以备上一盒,无论是自己吃还是走亲访友,都十分合适。

冬天我们饭量大,吃得多,一不留神就撑得肚子圆鼓鼓,十分难受,尤其是糖啊肉啊这类食物,吃多了还往上反恶心,这时候就可以来上几颗山楂,酸酸甜甜的,这一口下去,恶心反胃的感觉就减轻了不少。

这时候我们家里都可以提前备上点山楂,以备不时之需。《本草通玄》讲:“山楂,味中和,消油垢之积。”《日用本草》认为山楂:“化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。”所以非常适合我们用来化积之用。

山楂酱

山楂提前洗好,浸泡20分钟,这样有助于山楂酱的口感,浸泡好后,在山楂的中间划一圈,轻轻地转开,把山分成两半。楂去头去蒂、去核,只留果肉备用,如图所示,保证山楂果酱的口感,不要留有杂质。处理好的山楂酱洗干净放在透明的大碗里,加入适量的清水,备用。

山楂糖雪球

:新鲜山楂300克、白砂糖120克、清水120克、柠檬汁或者白醋数滴。山楂放入清水中,加入少许的盐搓洗,浸泡15分钟,再搓洗干净,洗干净的山楂捞出沥水备用。用小刀将山楂的两端挖去,用吸水纸将山楂表面的水分擦去,也可以放置在通风处自然晾干,如果山楂表面有水分的话,糖霜很难挂上去。

将山楂放入锅中,不停地翻拌,让每颗山楂都均匀地裹上糖浆,随着温度的冷却,糖浆变成白色的糖霜裹在山楂上,这样糖炒山楂(糖雪球)就做好了,吃不完可以放到纸袋里保存。

山楂六物膏

:鲜山楂150克,陈皮、茯苓、麦芽、淮山药各15克,鸡内金19克,冰糖200克,将所有的食材清洗后,浸泡2小时,之后一起倒入砂锅中,大火烧开,小火慢熬1小时以上,之后滤掉食物残渣,留下汤汁,倒入锅中,加入冰糖继续熬制半小时,等到汤浓稠时可以出锅。

里面这几种食材,陈皮性温芳香,能使滞气运行,有散、泄之性;茯苓祛湿降浊,把身体中的痰湿浊气都清走;麦芽是行气的,山药是健脾益气的,搭配在一起,自然能把脾胃滞气废物浊气都给清理一番。

如果懒得自己制作,也可以试试这款现成的山楂六物膏,开盖即食,毕竟熬制膏滋需要耐心,心不静很容易熬糊了,这款山楂六物膏根据古方的配比,有鲜山楂、陈皮、茯苓、山药、麦芽、鸡内金为料熬制,陈皮芳香、利气除湿,运脾强胃。茯苓和山药搭配,利湿健脾更胜。山楂消肉食,麦芽消穀食,再配鸡内金,三者合力使运化之力更增,最后加入冰糖调味。

而且山楂一定要用鲜果,不能用干的山楂干,只有鲜果熬出来无论是化积效果还是口感,才是最好,一般20斤的山楂可以熬出1斤膏汁。

如果家中的小孩子不喜欢这种粘稠的膏滋,也可以试试这款更适合小朋友吃的八珍六物金珍糕。

山楂陈皮富含维生素,有消积、行散之效,也是开胃必备;猴头菇和南瓜,都是天然养胃的食材,润五脏;

除此之外,还搭配了柠檬、莲子、紫苏籽油、黄皮果、麦芽糖等养胃健脾食材,更加温和。从选材到人工层层把控,保留了天然果香口感,经过打粉、拌粉、压糕、蒸糕、切糕、烘糕等多道工序。

吃完后呼吸感觉都是一股淡淡的果香,而且不光小朋友可以吃,牙口不好的老年人也能放心吃。

寒冬腊月,可以试试这3种既能滋阴又能补养脾胃气血的水果,借助时令能量,养好脾胃。