大寒：不懂规矩要吃亏！宜淡补，忌辛苦，全家冬天少生病！

而相较于其他节气的“迎”，大寒这个节气更像是在庆祝“去”，即庆祝的热情完全没有赶紧它快走来的开心，所谓“过完大寒，正好一年”而在这一年的末尾我们又该做些什么，不该做些什么呢？

看到鸡乳时，可别以为这几个意思是鸡有乳水，这个乳其实是哺乳，即孵小鸡的意思，而为什么这个物候**乳，一来可能是大寒以后，虽然寒到顶点，但是所谓盛极而衰，既然寒衰了，那么阳气自然就来了，所以母鸡们就会抓住大寒以后的这个日子，赶紧把小鸡给孵出来了；二来可能是大寒寒极，母鸡们都开始窝冬，于是就被古人们认为是在孵小鸡了。

宜熬猪油：“是月适熬猪脂，出色乳白，味清气醇，熬之一夏家无蝇”——《琐碎录》

宜烧药烟：“并家中所余杂药焚之，可辟瘟疫，可焚苍术。”——《七签》

忌吃猪脾：“是月勿食猪，脾旺在四季故耳”——《千金方》

忌伤筋及针灸：“勿伤筋骨，勿妄针刺。”——《千金方》

大寒二候之时，尽管地面上仍是寒冷，可天空上的温度已经是暖和了很多，于是平时冬月蛰伏的征鸟（肉食鸟类）便开始纷纷苏醒，而为了填饱肚子，这些鸟类就进入到了一个捕食欲望极高的状态中，因为征鸟们在这个时段凶相毕露，所以便有了征鸟厉疾这个形容。

宜收雪水：“雪水甘寒，收藏能解天行时疫，一切热毒”——《食物本草》

宜煮豆粥：“夜煮赤豆粥合家食之，能祛瘟鬼。”——《田家五行》

忌大醉：“仍不可大醉。”——《琐碎录》

忌增甘：“是月土旺，水气不行，宜减甘增苦，补心助肺。”——《修养法》

大寒最后一候，正是农历一年中最后的五天时，此时寒气逐渐下沉，地面上的温度虽然稍有回暖，可水下的温度却进入到了最低之时，所以此时北方各水域中的寒冰便会慢慢蔓延到湖中心之处，这便是水泽腹坚中“腹”的意思，而“坚”便是湖冰坚硬的意思。

宜贴吉纸：“除夜有行瘟使者降于人间，以黄纸书“吉”贴于门额，吉。”——《法天生意》

宜泡药酒：“正月朔旦，宜取药囊置酒中。”——《遵生八笺》

忌问疾病：“不可问疾，凶。”——《月忌》

忌吃辣椒：“勿食生椒，勿食葵菜。”——《月忌》

曾经的大寒可能是相对北方而言的，但现在时过境迁，现在的大寒已不再是北方的“冷锋”，因此大寒一至，北方的气温便会开始慢慢回暖，所谓“气暖，万物俱生。”既然气温已开始不再寒冷如初，所以此时的养生方向应从存阳转向滋阴，故而一些相对油腻难化的温补之品就得慢慢少吃了，这里推荐大家可以在家炖一锅竹荪四珍汤来养养身中的阴津，做法如下：

具体做法：

第二步：待水沸腾以后，将浮沫撇去，加入其他材料，然后转小火，盖上盖子。