冬季这4种食物要多吃！应季而食，养肺化痰、提高免疫力！

北方的冬季，进补一般会选择牛羊肉，一些温热食物，增加热量来御寒，长江以南地区的冬季，相对气温会暖和一些，进补可以清补为主，鸭肉，鱼类都合适。这是自古以来的冬补规律，但如今我们一年四季不缺食物，热量也够，家家户户也可以开空调，有暖气，这样一来反而吃多了温热还容易上火。

第一种：吃萝卜

我们挑选白萝卜要看准三要素：

2.分量，新鲜白萝卜比较重，捏起来表面也硬实，反之不新鲜。

喜欢吃肉又怕上火的，可以和白萝卜一起炖。

白萝卜一根去皮切滚刀块，排骨一斤洗净，加葱姜料酒焯水后捞出，白萝卜和排骨放到砂锅里，加清水煮沸，再转小火炖40分钟，出锅前放适量食盐调味。

萝卜猪肺汤：平时嗓子有痰，咳喘的，可以煮着吃。

冬天是吃柿子的最佳季节，新鲜的柿子清热润肺，生津止渴，健脾益胃，营养也丰富，含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等。

吃柿子还有一些注意事项，一是空腹，饮酒不宜吃柿子，柿子中的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。

柿饼以富平柿饼为优，地如其名，富庶太平，自古就是华夏文明的重要发祥地之一。日本吉野的柿子博物馆内有记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。”

在清朝的时候，富平柿饼就开始当贡品了，慈禧太后当年也是分喜爱，在富平一些中心产区，像是曹村，村里有些柿树已超百年高龄，耸立入云，老柿树饱经风霜，结出的果子更甜，口感醇厚。

口舌全然被甜蜜裹住，果肉尤其致密，又不致粘牙，别是一番奇妙滋味。外面的一层柿霜，更是别具风味，冬天搭配白茶，红茶一起吃，，轻啜一口清茶，甜醇缓缓释开，果肉凉甜绵厚，微苦的茶中和又延长了柿饼的香甜。

这层糖霜是自然风化后，水分蒸发，里面的果糖遇到外面冷气结晶成白色的。一口咬下，外面的果皮有嚼劲儿，里面的果肉很软糯，QQ弹弹，吸上一口果肉中流心的糖浆，感觉嘴巴都是甜丝丝的，特别满足。

第三种：黑豆

黑豆营养丰富，富含维生素A，花青素等，对我们的眼睛也有益处，很适合办公一族，久盯电脑，手机的人，像是中老年人，起夜频繁，腰膝酸软，腿脚无力，经常疲惫，累的慌，也适合吃点黑豆补一补。

黑豆特别是适合咱们冬天有“火气”的人，很多人冬季上火，都是阴虚，熬夜多，伤阴了，阴不制阳，虚火上炎，黑豆最擅长清这种火，正常情况，心火往下走，温暖下半身，肾水往上走，滋润上半身，肾水太少，不能“浇灭火”，身体的水火不平衡，多出来的火就成了虚火，往上“灼烧着”我们身体。

黑豆要怎么吃，才能被吸收更好呢？很多人喜欢炒黑豆，我自己也喜欢，酥脆的黑豆，闲暇时间吃几颗，越嚼越香，越嚼越好吃，但是家里老人们却不喜欢，觉得咯牙，难嚼，吃完难消化容易放臭屁。

醋泡黑豆可以最大程度保留黑豆的营养，让黑豆口感软糯，醋本身对身体也有很多好处，一位在中医院上班的朋友也告诉我：“醋与黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，醋泡黑豆形成的复方效果更佳，这是有科学依据的。”

醋泡黑豆早晚都能吃，每天吃两勺，搭配粥或是面试都十分不错哦。懒得自己泡或是担心自己做的太酸，也可以尝尝这款开盖即食的醋泡黑豆，无添加，没有防腐剂，用的是封丘的青仁黑豆，搭配正宗山西老陈醋。

开盖后记得冷藏保存，一抿就化的黑豆，带有蜜香和金银花的清香，一点都不硬，早上吃粥的时候来一勺，更好味。

冬季山药更营养，而且山药养胃又补肺气润肺，适合身体虚弱的人，老人孩子也适合吃，但不是所有的山药都能达到食补的效果，药用价值最佳，食补效果最好的当属铁棍山药。

虽然外形丑，但是营养十足，胃不好朋友，一定要记住它。垆土铁棍山药，在地质坚瓷、粘性大，土质硬的垆土中生长，所以它弯弯曲曲，长得不太好看。吃起来口感面糯，富含多种微量元素，特别是初冬出土的山药，历经风霜雨淋甘甜面香，药性十足。

在温县垆土铁棍山药有“一年种铁棍，十年无地力”的说法。需要“打一枪换个地方”，一块地每6-10年才能种一茬山药。

小朋友可以吃一吃蓝莓山药，酸甜好味道，特别是食欲差，消瘦不长个的小朋友。

蓝莓洗净放到锅里，加入冰糖小火慢煮，一边煮一边按压，然后等蓝莓全部煮烂之后，汤汁变得微微黏稠就可以，把熬好的蓝莓酱，淋在山药泥上面这样做的山药口感细腻，奶香十足，如果没有奶油，可以用牛奶或是炼乳代替。

这款山药粉，铁棍山药占比高达85%，还有15%的猴头菇添加，养胃也是1 1＞2，选用的是长白山猴头菇，营养丰富，都是人工筛选，食材熟化后破壁打粉，粉质细腻，都是小袋装，撕开后加水冲泡即可，十分方便。

冬季这4种应季食物，要常吃哦。