它是“平民补品”，每天1把，黑发乌发，滋补肾气，气血足！

01、补益肝肾

它含有的铁元素，有助于改善缺铁性贫血，适合身体虚弱的中老年人，帮助调养气色、延年益寿。

芝麻能生津液、润肠燥，它膳食纤维丰富，有助于缓解秋冬天肠道津液不足导致的便秘。

常见食物中，黑芝麻维生素E含量较高，维生素E能帮助护体美肤，起到美容养颜的作用。

芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，可维护血管健康，对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用。

锌元素能提高T细胞的数量和活性，有利于监视肿瘤细胞，降低癌症风险，芝麻就富含锌元素，帮助抗病强免疫。

芝麻的含钙量为620毫克/100克，磨制成芝麻酱更容易消化吸收，日常可以吃芝麻饼、芝麻酱来帮助补钙。

黑芝麻除了可以做面点、点缀凉菜、炒菜，还能煮粥、打粉冲泡。
(www.wS46.com)

食材：枸杞子2份，山药2份，桂圆1份，核桃1份，黑芝麻1份

2、将山药、核桃、黑芝麻放入锅中小火炒香。

吃法：可以加开水冲泡，脾胃功能较差的人则可以倒入锅中加水用小火熬煮7、8分钟。每天早晚吃一勺左右的剂量即可。

但大家制作时要注意，一次最好不要做太多，以免食材变质。另外家中有小孩的，桂圆、核桃可以适量少放一些，避免上火。

盐是补肾的引经药，将芝麻用盐炒制，当成家庭小零食每天吃一勺，能肝肾同调，而且适合大多数人。

做法：芝麻在锅中小火炒制5-8分钟炒熟，用擀面杖把熟芝麻先擀碎，再加入盐混合均匀即可

03、芝麻扶正粥

中国中医科学院的夏玉清主任医师有一碗扶正粥，有健脾补肾、益气养血、强健身体的作用，天冷可以经常吃。

做法：先将2份糙米、1份红豆、1份薏米一同浸泡2小时以上，先下锅加清水煮10分钟左右，再加入洗净去皮的山药和破开的大枣，撒入碾碎过的黑芝麻，一同熬煮软烂，即可盛出食用。

01、黑芝麻最好蒸晒后吃吃！

这是一种传统的炮制方法，一般是用来炮制比较珍贵的草本，有句话叫，炮制虽繁，却不敢省人工。

这种九蒸九晒的黑芝麻，最早出自晋朝道士葛洪的书中，经过蒸晒，芝麻皮肉完全分离，去掉芝麻皮，炒香，打成粉，再用白蜜或是枣膏调和成丸子，每天吃三次，每次一丸。

古人这些做法各有千秋，现代的养生家，结合以上这些方法，最后总结出九蒸九晒还是最适合黑芝麻的炮制方法，将差不多4斤的黑芝麻洗净，放在笼屉上蒸熟、晒干；再蒸一遍，再晒干；如此重复蒸晒9遍之后；芝麻皮自然脱落，去掉皮，加蜂蜜就可以搓成丸子了。

而且蒸黑芝麻用的是木柴，虽然花费时间长，但是蒸出来的味道和品质更好。最后用天然的蜂蜜加以调和黑芝麻，甘甜润泽，不齁不腻，吃起来非常细腻。

这款黑芝麻丸子全用了上好的油麻制作。胃好的饭前吃，胃不好的饭后吃。黄酒搭配黑芝麻 ，把你的气血补起来！

芝麻膳食纤维不低，本来就有促进肠道蠕动的效果，肠胃弱的人一次别吃太多。对于中老年人来说，打成粉的芝麻更好消化。

芝麻油脂含量高，提供的热量也高，吃多容易发胖，一天10-15克即可。血脂异常的人群，也不要过量食用。