冬天第一大补，不是羊肉也不是牛肉，而是它，养脾胃还补气血

进入冬补最佳季，对于快节奏、压力大的现代人来说，冬补还是很有必要的，补身体一年的损耗，而且这种少量持久的补，是最有生机的，对来年的健康也很关键！

那用什么来补最好呢？我觉得植物的根，是冬天第 一 大 补！

俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，植物的根部，是储存能量最多的部位，特别是秋冬季的根，吸饱了大地土壤的精 华，晒足了太阳；冬天吃根，相当于把天地之间的阴阳之气，都妥妥的囤进肚子里。

而且冬季吃根部植物，也恰恰顺应“冬藏”的养生之道。今天跟大家分享3个很适合冬补的食物，帮你把五脏六腑、气血津液都补起来！

黑豆性平和，方便搭配，打豆浆，煮粥煲汤时直接放一些就可以。

与肉类相比，黑豆的蛋白质含量也毫不逊色，反而要更胜一筹。黑豆的蛋白质含量是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。

但是黑豆的适口性明显不如红豆，不容易煮烂，一般都是用来和肉类炖汤，但是有一种吃法，黑豆软糯适口，酸中带甜，这就是醋泡黑豆。

做法分享给大家：

食材准备：黑豆、老陈醋、蜂蜜

1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可；

3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味；

如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。

食材搭配比例经过多次尝试，达到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

埋在土里的“金疙瘩”，养胃补虚的同时，还能化瘀散结

现在很多人体质特别复杂，又虚又瘀，脾胃虚、气血虚，但身体淤堵，一补就上火，这种情况我特别推 荐一个埋在土里的“金疙瘩”，它养胃补虚的同时，还能化瘀散结，很适合身体淤堵、虚不受补的人！

它就是芋头！

芋头既入胃经，又入大肠经，胃与大肠相表里，功能是相通的，所以芋头能助消化、润肠通便。现代营养学认为，芋头含有丰富的可溶性膳食纤维，可以双向调节肠蠕动，能润肠通便。

芋头之所以能“充肌肤”，主要是因为它能强健脾胃，脾主肌肉，胃经又是多气多血的经络，脾胃好了，气血也足，自然就脂肉悦泽；

而且你发现没有，把芋头的皮削掉，它表面有一层滑不溜秋的黏液，和山药很像。这层黏液叫做黏液蛋白，经过消化吸收后会产生免疫球蛋白，能提高自身抵抗力，也能保护我们的胃黏膜。

在中医看来，这些黏液有补 肾，补益精髓的作用。不过，芋头化瘀散结的作用更厉害，但很多人都不知道！