冬天第一大补，不是羊肉也不是牛肉，而是它，养脾胃还补气血

进入冬补最佳季，对于快节奏、压力大的现代人来说，冬补还是很有必要的，补身体一年的损耗，而且这种少量持久的补，是最有生机的，对来年的健康也很关键！

那用什么来补最好呢？我觉得植物的根，是冬天第 一 大 补！

俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，植物的根部，是储存能量最多的部位，特别是秋冬季的根，吸饱了大地土壤的精 华，晒足了太阳；冬天吃根，相当于把天地之间的阴阳之气，都妥妥的囤进肚子里。

而且冬季吃根部植物，也恰恰顺应“冬藏”的养生之道。今天跟大家分享3个很适合冬补的食物，帮你把五脏六腑、气血津液都补起来！

黑豆性平和，方便搭配，打豆浆，煮粥煲汤时直接放一些就可以。

与肉类相比，黑豆的蛋白质含量也毫不逊色，反而要更胜一筹。黑豆的蛋白质含量是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。

但是黑豆的适口性明显不如红豆，不容易煮烂，一般都是用来和肉类炖汤，但是有一种吃法，黑豆软糯适口，酸中带甜，这就是醋泡黑豆。

做法分享给大家：

食材准备：黑豆、老陈醋、蜂蜜

1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可；

3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味；

如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。

食材搭配比例经过多次尝试，达到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

埋在土里的“金疙瘩”，养胃补虚的同时，还能化瘀散结

现在很多人体质特别复杂，又虚又瘀，脾胃虚、气血虚，但身体淤堵，一补就上火，这种情况我特别推 荐一个埋在土里的“金疙瘩”，它养胃补虚的同时，还能化瘀散结，很适合身体淤堵、虚不受补的人！

它就是芋头！

芋头既入胃经，又入大肠经，胃与大肠相表里，功能是相通的，所以芋头能助消化、润肠通便。现代营养学认为，芋头含有丰富的可溶性膳食纤维，可以双向调节肠蠕动，能润肠通便。

芋头之所以能“充肌肤”，主要是因为它能强健脾胃，脾主肌肉，胃经又是多气多血的经络，脾胃好了，气血也足，自然就脂肉悦泽；

而且你发现没有，把芋头的皮削掉，它表面有一层滑不溜秋的黏液，和山药很像。这层黏液叫做黏液蛋白，经过消化吸收后会产生免疫球蛋白，能提高自身抵抗力，也能保护我们的胃黏膜。

在中医看来，这些黏液有补 肾，补益精髓的作用。不过，芋头化瘀散结的作用更厉害，但很多人都不知道！

“瘰疬”就是现代医学里的慢性淋巴结炎、淋巴结核、甲状腺肿大。这些都是身体里的痰气郁结的产物。

比如你生气了、抑郁了、焦虑了，导致肝气郁结，让你感觉胸口堵、胃胀、两肋胀痛刺痛、小腹部胀痛；肝郁久了，进而影响脾胃功能，脾胃是运化饮食的，脾胃功能弱了，吃进去的东西就容易生痰湿！

当气机阻滞、痰湿凝聚，就在身体形成“疙瘩结”，除了瘰疬，小孩的慢性扁桃体炎、腺样体肥大，还有现在很多人肺里、甲状腺、乳房、卵巢、子*长东西，也是这样来的！

而芋头与半夏、天南星，是好兄弟，一个家族的，都可以消肿块、痰核、瘰疠，但是半夏和天南星都不是食物，并且都有小毒，唯有芋头是药食同源，因此在化痰散结的食疗榜上，他是扛把子，始终被人模仿，却一直无法超越。

它的优点在于性质平和，好吃又能长期吃，连国医大师陈存仁也在他的《津津有味谭》里夸赞它：

大人孩子都可以吃，耳鼻喉名家干祖望有个经验方，可以调理小孩子喉咙痛、慢性扁桃体炎、腺样体肥大：

把芋艿晒干收藏，每天用半斤煮熟，根据孩子的喜好调配成各种口味当零食，连吃4个月，帮助化痰散结。

是不是很厉害，这么好的东西，一次也不要吃太多，吃多了消化不好，新鲜的芋头每次吃100~200克就行，蒸着吃，煮着吃，炖着吃、做点心都好，贵在坚持，毕竟脾胃的调养需要一个过程，毕竟身体里的疙瘩不是一天形成的！

名医张锡纯说它是滋补无上之品，脾肺肾同补

名医张锡纯说，怀山药是滋补 药中的无上之品，肺脾肾都能补，而且性味平和，不挑体质不挑人，所有人都适合！

摘自张锡纯《医学衷中参西录》

怀山药是补脾非常厉害，它在土里生长，它能一直往下钻，钻到很深的地方，把周围的精 华都吸收过来，所以说它得土气至厚，土在中医里代表脾胃，很多补脾的方子都有怀山药；

山药掰开来是白润多汁的，白色入肺，能补肺气；肺是主皮毛的，肺气足了，抵御外邪的能力就强，在今年多种病毒叠加来袭的情况，补肺气极为关键。

而且它液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，用来补 肾 固 精、滋阴补虚非常好，所有人都适合，包括小孩、孕妇、哺乳期妈妈，小孩吃了不爱生病，吃饭香，长得好，孕妇哺乳期妈妈吃了，脾胃好，气血足，孩子好喂养！

这里要重点说一下怀山药，不是我们平时吃的山药。医书上记载最好的山药大都产于怀庆，治病的效 果好，所以很多医生开方时都写怀山药。怀庆就是我们今天的河南焦作。

我们商城这款茯苓山药粉都是河南焦作温县的铁棍山药，是垆土轮耕种植的，品质很好；我个人比较推荐山药粉，简单方便，怀山药每天15~30克，煮水或煮粥煲汤都可以；怀山药粉用开水冲调即可，随时都可以吃，早餐、加餐都好！

莲子养心安神，健脾止泻，还有固精的作用，像是体内湿气重，感觉体内乌糟糟的，就可以吃点莲子，既能祛湿还能安养心神。

经过粉碎破壁技术，把所有的食材都打得很细，而且无蔗糖添加，所以不能吃甜的朋友也可以放心吃，或是煮粥煲汤时候加一点儿，都十分不错。
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如果是和我一样的懒人，咱们可以直接用温水泡着喝，冲泡也是有技巧的，用温水，最好是沸水更容易冲泡开，边冲泡边搅拌，如果味道觉得寡淡，可以加一些蜂蜜和牛奶，天然的甘甜清香加上浓郁的奶香，特别好喝，甜丝丝的特别好喝！