冬至后，喝这碗“补阳气”的浓汤，养脾胃、升阳气，把你的寒湿全赶跑！

没错，这一定是酸辣汤。首先是：酸。我们一说酸，忍不住就皱起了眉头，它能收敛，降肝火，向下沉降。

这里的酸，来自于醋。又可以开胃养肝，消食。

再说辣。我们一说辣，忍不住就会斯哈斯哈，张大嘴巴，还会出汗，人也变得兴奋。

酸 辣，一升一降，一对好CP

这样，一酸一辣相搭配，等于有了「辛」和「酸」的好处，又能制约着 ，起到1 1大于2的效果。

酸辣汤的小秘密，淀粉勾芡

说到这儿忍不住流口水了！还有泰式冬阴功汤，河南胡辣汤，贵州酸汤鱼，也同样是酸 辣的各种组合，因地制宜的各种美味，都按含着中医的道理。

酸辣汤特别适合这样的你

• .没有胃口。可能是有些没心情，也可能之前吃多了，脾胃有点劳累。

• 冬天怕冷，容易感冒，平时就寒湿重的人

• 这顿饭里，有凉菜或是吃了不太容易消化的食物

• 鼻子不通气

• 来看看这些可爱的食材，有一种各司其职的巧妙

  开始做吧！

  1.配菜：木耳、豆腐、鸡蛋等。淀粉水。香油。醋。胡椒。盐。

  

  1.配菜沸水下锅煮熟；

  3.倒入搅拌好的蛋液，慢慢倒入形成蛋花；

  

  淋香油，根据个人口味撒香菜、葱花（不喜欢也可以不加）。

  

  当然更简单的就是用汤料来做啦！因为愿意尝试，你的脾胃，才会真的暖到呀！

  「冬吃萝卜夏吃姜」。新鲜的姜，温，可以暖脾胃。通，帮助发汗散掉寒气和湿气。

  古人说它「辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。」古人对姜的迷恋，到了可以「生啖」的地步，可见吃姜的频繁。

  

  姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助消化。”既健脾，又养阳气，生姜是升阳的，醋又是收敛的，单吃姜的话容易上火，二者搭配在一起就能很好的升阳气，又能疏发肝气，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

  

  脾胃虚寒

  手脚冰凉

  寒性咳嗽

  没有胃口

  

  好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。

  无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。

  

  铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。

  

  比如姜 红糖的组合。特别是受寒感冒之后。还可以作为每天早上的日常。姜 红糖

  红糖和生姜是一对绝妙的搭配：红糖生湿，生姜祛湿；红糖止汗，生姜发汗；红糖补气，生姜升散，不至于让气补得滞住。更重要的是，红糖味甘，甘味入脾，我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好，红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。

  

  有孩子的家庭最好也常备一些红糖姜片。小孩子是纯阳之体，通常用不着刻意去温阳。但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕，把脾胃伤得不像话，出现挑食，胃口不好，吃一点点就饱但又很快会饿，而且瘦弱、脸色发白，老喊肚子疼。如果孩子是这样的情况，那也可以每天喝少许红糖姜片调治。

  

  红糖是云南苗族的，道地选料，扶正祛邪，固本培元。每包真空包装，干净卫生、方便携带。 得不在空调环境上班的人，也可以坚持每天嚼2片红糖姜片，温暖身体，抵御风寒的入侵。

  如果你体质复杂，不只是有寒，也有热，或是肝郁，血瘀的问题比较严重，单纯的酸辣汤或是姜，还不够，需要疏通，需要更多补气血和健脾