冬至，最冷三九天，全家一定这样吃！补阳气、护心驱寒，顺利过冬

冬季的大节日 —— 冬至，我国大部分地区习惯从这天起开始“数九”，一年中最冷的日子到来了。

这个时间点，我们又该如何养生呢？

冬至习俗

01、翡翠白玉饺——暖身补肾

民间有谚语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，我国很多地区冬至有吃饺子的习俗，有“消寒”之意。

今天带来一道羊肉茴香馅饺子，配上羊汤和三合油腌蒜，暖身驱寒、补肾阳，天冷最适合吃。

做法：1、羊肉和茴香拌馅儿，加入生抽、鸡蛋、葱姜、盐搅拌均匀。

2、茴香打汁儿和面，与白面团揉成如图饺子皮，包制饺子。

3、锅中煮羊肉块和高良姜，下入饺子，三开即熟。切好蒜片，加生抽、香油和醋腌制一小时即可搭配饺子一起食用。

02、玉兔汤圆——减负担、助消化

汤圆是南方冬至必备的食品，但汤圆高油高糖，中老年人吃了负担重。

这道汤圆加入燕麦片和巴旦木替代一部分芝麻，减少脂肪摄入，用藕粉替换部分糯米粉，有助于平稳血糖，帮助更好消化吸收。

做法：1、炒熟的黑芝麻和巴旦木碾压细碎，加入燕麦片，再混合适量油、蜂蜜、蒸熟或烤熟的面粉，捏成圆球。

2、先凉水和一份糯米粉，揉出一小块面团压成片，下锅煮熟，再放入糯米粉和藕粉（以5:2的比例），把煮熟的面片和生的粉和匀，分成小剂子压成片，裹上馅料包出汤圆。

3、用火龙果汁和甜菜头汁揉成彩色面团，装饰成小兔状，下锅煮7分钟。

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”

冬至后进入三九天，最适合进补。我们可以吃这几类食物：

01、平补类

包括一些养阴清心的食物，如莲子、芡实、薏苡仁、莲藕、银耳、百合等。

此类食物润肺健脾护心，适合冬至平补，可以炖汤煮粥，也可以配合温性的肉类一同食用。

补脾养心粥

做法：陈皮10克、白扁豆20克、茯苓10克、莲子（去芯）15克，与粳米一同煮粥。

陈皮理气健脾，白扁豆化湿和中，茯苓和莲子健脾宁心安神，它们搭配起来煮粥喝，适合脾虚脾胃差的人。

它的配料有小麦粉、莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、茯苓、山药、砂仁、陈皮、白扁豆、人参、鸡蛋、食用植物油、麦芽糖醇液。

山楂是消滞的，还有活血作用，砂仁化湿，辛香温散，可以把脾胃中的湿浊和滞气都给化开。

加上小麦粉和鸡蛋，有着浓郁的蛋香，与天然的谷果食材混着，口感十分丰富，为了保留其中的营养，采用低温烘焙的方式，糕点干湿适度，既不会干的噎嗓子，也不会湿的黏牙，中老年朋友可以放心食用哦，而且不添加蔗糖。