吃对生活中常见的8种主食，养好脾胃，补足气血！

但是随着我们各种谷物果实，五谷杂粮的种类越来越丰富，各种食物的样式越来越多，很多人都减少了主食的摄入量，甚至还会只吃菜，不吃饭来保持身材，认为碳水胖人，毋庸置疑，这样做非常伤身体，尤其是女性。

一般主食分为两大类：粗粮和细粮。常见的米饭面条，馒头，饺子，烙饼等等，这些都属于细粮。而杂豆，全谷物和薯类则属于粗粮。

1、大米

大米在现代人眼里，就是一碗充饥的米饭，可是千百年来，大米被人们作为主食，靠的就是营养。它补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉。

大米的升糖指数比较高，所以在控糖的人，尽量少吃，或者不吃。而对于那些容易积食的人，大米还可以炒一炒再吃！

炒焦米很简单：适量的大米淘洗干净，平铺在盘子上晾干，锅热倒入大米，大火翻炒两分钟，再转小火翻炒，炒到焦黄色关火，散发出香味即可。之后封存装进玻璃罐，喝的时候可以直接泡茶，沸水中焖泡一会儿就可以啦。

糯米平时虽然吃的不多，但是用它做出来的美食很多，粽子，年糕，糍粑，八宝饭等等，软糯香甜，黏性也更强，糯米中的蛋白质很丰富，比大米的口感也好上一些。

以前最喜欢吃的就是糯米切糕，软糯糯的，很香甜，喜欢吃糯米的朋友可以做着吃，但是不要多吃哦。

红枣浸泡20分钟，糯米洗净，加入少量水，放到蒸锅里，大火蒸25分钟。蒸好后用筷子把糯米搅拌到有黏性，盖上盖子，再蒸20分钟，关火焖10分钟。

3、小米

它的营养丰富，维生素B1、B2的含量很高，含有磷铁等微量元素，以及胡萝卜，膳食纤维等。而且小米能滋阴养血，健脾养胃，很适合身体虚弱，以及中老年人食用，长期吃，津液充足，身体强壮，甚至比喝鸡汤对身体的补养还要好，因为是我们脾胃实打实能吸收进去的营养。

4、小麦

在五谷之中，小麦的热性是最强的，含有的能量也最高，正如北方人，大多身体强壮，声音洪亮，性格豪爽一般。小麦被加工成面粉，都会进行分离胚芽工序，就属于细粮了。

控糖的朋友，建议咱们少量吃，可以搭配着杂粮，玉米面一起吃会比较好，不要一次吃很多，纯吃这种面食。

玉米是很常见的粗粮主食，从煮玉米到玉米面，或是炖汤煮粥，各种美食非常多，营养丰富。而且它对于血糖很友好哦，既能补充我们的维生素B族和膳食纤维，又不会很升糖，而且饱腹感也强。

老玉米：这种我们从小吃到大的玉米，含有丰富的膳食纤维。

黑玉米：花青素丰富，而且蛋白质，微量元素含量都很高。

6、红薯

红薯的维生素B1B2含量很丰富，比大米高出许多，而且红薯含有丰富的赖氨酸，这正是大米和面粉等常规主食最欠缺的。

我们常吃的红薯一般都是红皮黄瓤，如果是白皮白瓤的白薯，对于补肺虚有帮助，可以和大米或是小米一起煮粥喝。