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养生保健

这碗“补阳气”的浓汤,养脾胃、升阳气,把你的寒湿全赶跑!

养生保健佚名2023-12-08

没错,这一定是酸辣汤。首先是:酸。我们一说酸,忍不住就皱起了眉头,它能收敛,降肝火,向下沉降。

这里的酸,来自于醋。又可以开胃养肝,消食。

这里的辣,一般不是辣椒,而是辛辣的辛,辛味之物同样向外发散、向上升提,加强气机运行。

想要暖身驱寒,如果只有辛味而不加酸,就显得过于温燥,不仅会导致一些人上火,还容易耗伤津液和阴血(出汗太过也不行啊)

不仅可以帮助我们发散风、寒、湿等外邪,还可以温通阳气、健脾柔肝、使胃口大开。

做酸辣汤一般都要用淀粉勾芡,让汤稠鲜亮,黏黏糊糊。淀粉由粮食作物加工而来(比如红薯淀粉),其味甘能入脾胃,而黏稠的状态又能帮助酸辣汤在喝进去之后,多「逗留」一会儿,让这个汤在中焦脾胃缓和而持续地发挥作用。

这里推 荐酸辣汤,因为它材料最简单,最好做,可以素食,对各种不好消化的脾胃,各种人群都很适合!

受寒感冒初起(感觉怕冷,流清鼻涕):这时候喝一点要出一点汗,可以少醋,多胡椒。

心情不好(小雪节气,天地不通,特别容易心情闭塞)

胃里总是感觉凉凉的

寒性痛经,**下不来

寒性拉肚子


不只是醋,我们在酸辣汤里添加的配菜很多也是滋阴润燥,每一味单拿出来都能独当一面的好物!他们在汤里,也配合默契!

【准备】

【做法】

2.倒入淀粉水搅拌均匀,在煮沸的汤里缓缓倒入淀粉液搅拌(一定要先淀粉,后蛋花,不要反了)

放入黑胡椒 白胡椒 盐 醋,再煮开。(我没黑胡椒了,少了一点风味)