这碗“补阳气”的浓汤，养脾胃、升阳气，把你的寒湿全赶跑！

没错，这一定是酸辣汤。首先是：酸。我们一说酸，忍不住就皱起了眉头，它能收敛，降肝火，向下沉降。

这里的酸，来自于醋。又可以开胃养肝，消食。

这里的辣，一般不是辣椒，而是辛辣的辛，辛味之物同样向外发散、向上升提，加强气机运行。

想要暖身驱寒，如果只有辛味而不加酸，就显得过于温燥，不仅会导致一些人上火，还容易耗伤津液和阴血（出汗太过也不行啊）

不仅可以帮助我们发散风、寒、湿等外邪，还可以温通阳气、健脾柔肝、使胃口大开。

做酸辣汤一般都要用淀粉勾芡，让汤稠鲜亮，黏黏糊糊。淀粉由粮食作物加工而来（比如红薯淀粉），其味甘能入脾胃，而黏稠的状态又能帮助酸辣汤在喝进去之后，多「逗留」一会儿，让这个汤在中焦脾胃缓和而持续地发挥作用。

这里推 荐酸辣汤，因为它材料最简单，最好做，可以素食，对各种不好消化的脾胃，各种人群都很适合！

受寒感冒初起（感觉怕冷，流清鼻涕）：这时候喝一点要出一点汗，可以少醋，多胡椒。

心情不好（小雪节气，天地不通，特别容易心情闭塞）

胃里总是感觉凉凉的

寒性痛经，**下不来

寒性拉肚子

不只是醋，我们在酸辣汤里添加的配菜很多也是滋阴润燥，每一味单拿出来都能独当一面的好物！他们在汤里，也配合默契！

【准备】

【做法】

2.倒入淀粉水搅拌均匀，在煮沸的汤里缓缓倒入淀粉液搅拌（一定要先淀粉，后蛋花，不要反了）

放入黑胡椒 白胡椒 盐 醋，再煮开。（我没黑胡椒了，少了一点风味）