国医吃它40年，每天早上吃一点，健脾胃、祛寒湿、还养阳！

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结果吕纯阳听了不高兴了，用一条火赤练毒蛇变作一只大鳖，爬向姜老头，姜老头打死大鳖，回家煮熟后下酒。吕纯阳心中得意，等着姜老头中毒的消息。谁知道姜老头不但没事儿反而还越来越精神，吕纯阳按奈不住，去问个究竟。姜老头笑道：“鳖毒怕什么，3片黄姜解百毒。”吕纯阳服了，发誓在也不来人间显摆了，人们为感谢姜老头，即把黄姜叫老姜。

孔子活了73岁，要知道在不发达的古代，这可是高寿了，这与他的饮食习惯密不可分，《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。

苏轼也在《东坡杂记》中写道“自言服姜40年，故不老云”来夸赞姜的独特作用。

这几种姜的吃法，分享给大家。

食材：生姜2块，大米半碗，瓶子1个

1.生姜清净去皮，先将生姜切成薄片，再切成细细的丝，生姜丝控干水；

3.烧热锅后，放入生姜丝，不停地翻炒，全程中火，慢慢将生姜丝中的水分炒干，直到将生姜炒至微微发干、干瘪的状态，盛出；

5.关火，晾至完全冷却，将晾凉的姜米茶装入瓶中，加上盖子，将瓶口封紧，放在阴凉干燥的地方保存，随取随吃。

姜米茶富含蛋白质、维生素等物质，有驱寒保暖，缓解身体虚寒的作用，长期饮用可促进血液循环，加快身体新陈代谢；缓解干燥，滋润肺腑。像很多怕冷，体内湿寒气重的朋友可以经常泡点来喝。

食材：老姜，红糖或黑糖

1.老姜切片，冷水下锅，慢慢熬；

一般红糖姜水的姜选择老姜会比生姜好，老姜的驱寒性更好。像是我们平时淋了雨，着了风寒，可以煮上一锅红糖姜水，像女性痛经，也可以多喝喝，姜驱寒的效果非常好。

食材：老姜80克，鲜牛奶330克（最好全脂牛奶），细砂糖40克，芒果丁（装饰用）适量

1.老姜去皮，切碎，放入料理机中打细腻，这样更容易出姜汁；

3.牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火煮到锅边冒小泡泡，不用煮沸，关火；

5.放上自己喜欢的干果或水果。

醋泡生姜：健脾开胃、提升阳气

食材：嫩姜，陈醋，白砂糖

1.用鲜嫩姜，洗净，晾干水分，然后把生姜切成较匀称的薄片；

3.高温天最好放到冰箱的冷藏室里贮存，每天早、中餐各吃2片，也不要多吃。

姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助消化。”既健脾，又养阳气，生姜是升阳的，醋又是收敛的，单吃姜的话容易上火，二者搭配在一起就能很好的升阳气，又能疏发肝气，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

脾胃虚寒

手脚冰凉

寒性咳嗽

没有胃口