大雪时节，最忌这2件事！多吃4样，应季而食，健康过整冬

大雪时节，除了会给农业生产带来一些利弊外，同时大家也应该要根据天气的变化来调整自己的生活与饮食习惯，所以在大雪时节做好保暖的基础上，还应记得“少做2事，多食4样”以遵循大自然的敛藏之气。

大雪之后最忌的头2件事

冬季昼短夜长，要早睡晚起，早睡可以养阳气，晚起则可以固阴精。大雪过后，清晨的太阳出来的晚，往往也是最冷的时候，阴气也盛，而且雾霾天气也会增多，有晨练习惯的人特别是中老年人士，过早出来锻炼反倒容易损耗元气，伤害身体。

2、最忌饮食太素

而食物之中，蔬菜的热量普遍偏低，蛋白质含量也几乎没有，因此如果我们在冬季的饮食上侧重于素食或者坚持只吃素，那么身体也会汲取不到太多的热量，进而也不能很好的补充气血，所以最后就会容易出现手脚冰冷、头晕乏力的情况。

第一道：宜补气血的粥品

粥中再搭配上各种豆类、薯类等粗粮，早餐也能吃更丰富、全面，尤其可以多选择小米、红豆、红枣、桂圆这些食材，可以温补身体，气血足了，也就不再会被冻的手脚冰冷、瑟瑟发抖了。

冬季，大量柑橘类水果上市，特别是脐橙、柚子现在正是成熟的时候，价格相对比较便宜，口感香甜、汁水充盈。这类柑橘类水果，都富含大量的维生素C，冬天容易上火皮肤也容易干燥，多吃含有维C的食物可以有效缓解皮肤问题和提高免疫力。

第三道：能滋补一冬的牛羊肉

猪肉脂肪含量较高，鸡鸭肉的口感较柴、海鲜大部分都是寒性不适合寒冷的冬天，而牛羊肉性温、富含优质的高蛋白，口感也较好，特别是羊肉可以驱寒滋补身体，增强御寒能力，体虚畏寒的人在大雪过后最应该多食用牛羊肉，在烹饪牛羊肉时，加入葱、姜、蒜、辣椒可以更好的提高牛羊肉的温补功效。

冬天在购买蔬菜时，要适当增加根茎类蔬菜，原因是根茎类蔬菜介于谷物和蔬菜之间，相比叶类蔬菜增加了淀粉含量，淀粉含量的增加就代表能为人体带来更多的热量，根茎类蔬菜里的一些成分，还可以帮助身体增强御寒能力。

另外，还得推荐一下冬季的一道季节名补：黑芝麻，大家都知道冬为水行，水为黑色，故也负责对应肾经运转，而这黑芝麻，自是冬季补肾的最佳之选，如《本草新编》所言：“芝麻性润而汁乌，乌自入肾，既入肾，自能润髭矣，况又通任督之脉乎。”和《神农本草经》相关黑芝麻的记载：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老。”

你像一般的吃法，如撒在米饭上装饰也好，佐以沙拉轻食也罢，其实这种干吃芝麻并无什么食疗价值，依照黑芝麻的属性而言，如不经特殊炮制，直接进服不仅胃受不了芝麻的高油、高纤维属性，长此以往盲目生服甚至最后还会损伤脾胃。

所以经过九次蒸煮，芝麻中的营养才能彻底释放，此时油性亦会被稀释到一个合理的范围内，从而更易于人体吸收。那么虽然有了黑芝麻的炮制方法，那么要怎么吃它的效果才更好呢？

一般而言北方冬季爱吃羊肉，南方则在冬季爱吃甲鱼，这二者有一个共同特点，即都属于温补的食物。但过于燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病。比如过度煎炸、烘烤的食物，放太多辣椒、胡椒、花椒等调料的食物，以及烈性白酒。另外，冬季吃太多盐对身体也不好，咸味入肾，过食则损伤人体的阳气。

譬如《内经》曾云：“上古之人，其知道者...饮食有节，起居有常。”因为这脾胃乃后天之本，气血生化之源。所以一旦脾胃受伤，便容易使食物难以消化，进而形成食积的现象，进而最终演变成痰湿的问题。

相对于药物治疗，也更加注重食补，《外科正宗》记录他发明了养生保健的“八珍糕”。“八珍糕”主要的八种食材是茯苓、莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药，并辅以米粉、白糖、麻油精制而成，也叫“八仙糕”。

所以这种“八珍糕”对脾胃有好处，而且它的选材基本都来源于常见食物，并不难找。陈实功本人就在每天清晨服用数条，“百日后即可渐觉体健，久服则培养脾胃，壮助元阳，轻身耐老”。

你仔细看，八珍糕里面很多食材，都是秋天成熟的果实，可见古人养生，也是遵循四时之法，而且这些食材大部分都是温性的，有益脾胃。

这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏，怪不得有人说，八珍糕是千年养生健脾的糕。

做法：党参20克、白术30克、茯苓50克、山药50克、薏苡仁50克、芡实20克、白扁豆20克、莲子肉50克、生山楂30克、炒麦芽30克。所有食材打成粉末，再加入面粉和鸡蛋，和成，用模具压出形状后放锅蒸半小时左右。

若是自己懒得制作，试试这款八珍脆饼，比起传统的八珍糕来说，它既保留了八珍糕健脾养胃的营养特性，又增添了酥脆的口感，不像我们平时提起来养生食物那般寡淡无味。

其次这些食材性味搭配很符合我们传统文化中的阴阳平衡与君臣配伍。我们养脾胃不能只是一味地补，很多时候你补进去的并非脾胃需要的，反而还拖累脾胃给你运化，传统文化讲究真正的食养，要有补有泄，有温有凉，这样才会平衡，补而不腻，身体才能吃得消。

重点说一说这几味食材，一是鸡内金，鸡内金有疏通之效，脾胃的积滞，湿浊，皆可用其清之，因为脾胃内一旦阻滞，任何补脾健脾养胃作用的食材都没办法进去，相当于你去人家家里帮人家打扫屋子，人家大门紧闭，你能力再强，也扫不干净。

砂仁辛香，有温散的作用，可以把体内的湿浊化开，之后就是茯苓和薏米，都是祛湿降浊的，可以完成脾胃的升清降浊。

要知道食材也都是有灵性有生命的，你用心对待它们，珍惜它们，反过来也能得到食材回馈给我们的营养和健康。每天来2块，特别适合我们这些当代的“懒人”，也不用费心思想着怎么搭配才能养脾胃，直接吃就行了。

以下是八珍糕的适用人群：

2、 【日常养生人群】山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品，经常食用有益智安神、延缓老迈的保健作用。

4、 【气虚血虚的人群】都非常适用。多吃八珍糕可以培补体内血气，而只要人体的血气充足，那么才会有抵御外邪的坚实基础。