冬季不知道补什么？吃这4种“根茎”就对了！

说起这冬日该如何进补，其实并不在于食物种类是否丰富、营养是否健全这些问题中，而在于是否做到了每一餐都能认真地去对待。

现如今又能有多少人能保证自己能每一餐都认认真真地吃呢？如果每餐都能认真咀嚼，不去顾左右而言他的话，这吃进去的食物才算真正落到了肚子里。

而除了是否能认真对待每一餐外，冬季我们该吃什么》确实也得好好地讨论讨论，就按照传统的冬季养生所侧重的食材来看，大多数都侧重于土地里的根茎，就比如薯类、芋头、土豆、山药、红白萝卜等，这些植根于土壤之下的食材在古人看来，正是冬令时分最适宜为人所补的好物。

很多注重养生的人，他们的生活中绝对少不了粗粮，而这粗粮之中口感较好，且效果上乘者便是红薯了，谁不喜欢在冬季来一个热气腾腾的烤红薯呢？或是屋外寒风凌冽，自己却能在家抱着一碗热气腾腾的红薯粥，就着几个小菜慢慢的细品，这一幕想想都觉得有些幸福。

而红薯之所以那么受人欢迎，除了它甜糯的口感外，多吃红薯还能有效地摄入肠胃所需的膳食纤维素，别看这些纤维素或许有些粗糙不讨喜，但是一旦入胃便会帮助我们加快吸收的效率，同时多吃薯类还能起到减肥瘦身的效果。

很多人不知道，吃红薯不但不容易长胖，反而还可以达到瘦身减肥的效果，相较同质量的稻米，论热量红薯只有稻米的三分之一，但其中助消化的纤维素却是后者的好几倍。因此红薯其实是一道有助于减肥瘦身、健康体魄的优质主食。

但是吃红薯时要尽量做熟，且不能三餐都吃地瓜，不然吃多了不仅无法有效地消化吸收，反而还可能出现腹胀、烧心等不适的情况。另外红薯中含有一种抗霉素，这个东西经肠胃消化后容易产生大量的二氧化碳，所以红薯吃多了，就会让人不自觉地放屁、打嗝。

与红薯相似，芋头的纤维素含量也非常客观，且芋头相较于红薯吃多了却不会产生那么多的废气，且芋头中最具营养价值的当属芋头内的粘液皂素了，这种物质可以帮助人体迅速修复因缺少微量元素而引起的生理不适，同时在有可以促进人体食欲增加的效果外，还能平息身体内发生的炎症反应，即降火的作用。而与红薯一样，多吃芋头可以帮助肠胃加速蠕化，以促进体内废物的排泄。

另外芋头食性属碱，所以多吃芋头还可以中和体内多余的酸性物质，例如胃酸较多的人通常吃一些芋头之后，情况便能大为改观，而且那些因为人体酸性过多所造成的脱发、皮肤老化等问题，多吃芋头往往也能达到不错的效果。

而且多吃芋头，对牙齿也有着非常不错的保健效果，因为芋头富含的钙、氟这两种牙齿生长所必须的元素，因此多吃一些芋头对于牙齿及骨骼有着十分不错的保护作用。

但是芋头虽好，内里却富含了较多的草酸钙，而草酸钙对于皮肤敏感的人可谓一件大杀器，一般皮肤敏感的碰都碰不得，且一旦接触，便容易引起过敏、发热、发红等问题，所以如果你皮肤相对敏感，那么就得少吃、少碰芋头。

民间谚语说过：“冬吃萝卜、夏吃姜，不劳医生开药方。”这冬季的萝卜，想必身处北方的小伙伴自是吃饭时所少不了的，无论是腌是煮，是脆是糯，萝卜依旧那么美味。且如果你经常在冬季出现手冰脚寒的情况，那么只消喝一碗萝卜汤，那么一天下来，这身体基本都是暖暖的。