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养生保健

这碗“补阳气”的浓汤,养脾胃、升阳气,把你的寒湿全赶跑!

养生保健佚名2023-11-25

天气冷了,久坐不动,胃口也不如之前了,这时候,来一碗它,稍微闻一闻,一下子就打开了味蕾!喝上第一口,就停不下来,喝完一身舒爽,整个人都「热」起来了,一种因为阳气得到充实而酣畅淋漓的快乐

没错,这一定是酸辣汤。酸辣汤,从名字就按含着平衡的道理!

首先是:酸。我们一说酸,忍不住就皱起了眉头,它能收敛,降肝火,向下沉降。

我们一说酸,就不由自主低分泌了口水,才会有望梅止渴的说法,因此酸味,又能生津液。

这里的酸,来自于醋。又可以开胃养肝,消食。

再说辣。我们一说辣,忍不住就会斯哈斯哈,张大嘴巴,还会出汗,人也变得兴奋。

这里的辣,一般不是辣椒,而是辛辣的辛,辛味之物同样向外发散、向上升提,加强气机运行。

酸 辣,一升一降,一对好CP

想要暖身驱寒,如果只有辛味而不加酸,就显得过于温燥,不仅会导致一些人上火,还容易耗伤津液和阴血(出汗太过也不行啊)

这样,一酸一辣相搭配,等于有了「辛」和「酸」的好处,又能制约着 ,起到1 1大于2的效果。

不仅可以帮助我们发散风、寒、湿等外邪,还可以温通阳气、健脾柔肝、使胃口大开。

酸辣汤的小秘密,淀粉勾芡

做酸辣汤一般都要用淀粉勾芡,让汤稠鲜亮,黏黏糊糊。淀粉由粮食作物加工而来(比如红薯淀粉),其味甘能入脾胃,而黏稠的状态又能帮助酸辣汤在喝进去之后,多「逗留」一会儿,让这个汤在中焦脾胃缓和而持续地发挥作用。

说到这儿忍不住流口水了!还有泰式冬阴功汤,河南胡辣汤,贵州酸汤鱼,也同样是酸 辣的各种组合,因地制宜的各种美味,都按含着中医的道理。

这里推 荐酸辣汤,因为它材料最简单,最好做,可以素食,对各种不好消化的脾胃,各种人群都很适合!

酸辣汤特别适合这样的你

受寒感冒初起(感觉怕冷,流清鼻涕):这时候喝一点要出一点汗,可以少醋,多胡椒。

.没有胃口。可能是有些没心情,也可能之前吃多了,脾胃有点劳累。

心情不好(小雪节气,天地不通,特别容易心情闭塞)

冬天怕冷,容易感冒,平时就寒湿重的人

胃里总是感觉凉凉的

这顿饭里,有凉菜或是吃了不太容易消化的食物

寒性痛经,**下不来

鼻子不通气

寒性拉肚子


来看看这些可爱的食材,有一种各司其职的巧妙

不只是醋,我们在酸辣汤里添加的配菜很多也是滋阴润燥,每一味单拿出来都能独当一面的好物!他们在汤里,也配合默契!

开始做吧!

【准备】

1.配菜:木耳、豆腐、鸡蛋等。淀粉水。香油。醋。胡椒。盐。