藏身边的“止咳冠军”，不是雪梨而是它！润肺强心、安神助眠，最适合现在吃

但俗话说，是药三分毒，身体需要慢慢调理，可以吃上一些有着润肺止咳，强心助眠的食物，其实我们身边就有，很多人都忽视掉了，它就是百合。

百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。白如凝脂，味道清香，营养丰富，为滋补妙品。可以用来煲汤、煮粥、做菜等等。

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而百合既能清心肺之热，又能养心肺之阴，还能安神，而且虽然百合性味偏凉，但是并不强，大部分人都能吃，况且百合只能做熟了再吃，不像一些生冷的水果，直接吃，寒凉更重。

一为养阴润燥，肺是娇脏，喜欢湿润讨厌干燥，百合这股润正对了肺的路子，像是肺燥，肺热咳嗽，都少不了用百合。

三为美容养颜，肺主皮毛，百合润肺，所以肺好了，我们的皮肤也会好，这都是相辅相成的，善用百合，皮肤也会水润不干燥，少皱纹。

而百合的吃法有很多，煮粥，煲汤，做甜水等等，我们就从效用方面来说搭配。

百合雪梨羹：百合雪梨都是润肺的食材，而且雪梨煮熟后，寒性也会减小，两者一起食用，可以滋阴润肺又去燥。

鲜百合50g，鸡蛋黄1个，适量冰糖，百合50g洗净沥干，加水小火煮约半小时，加入1个鸡蛋黄，搅拌均匀，等到沸腾即关火加适量冰糖。

百合柠檬酱：这个果酱我们吃的时候泡水喝，喝起来就和外面买的果饮一样，清爽又解渴，而且非常好喝，小朋友也喜欢。像是我们喜欢吃热性食物，或是在冬天吃涮羊肉，火锅的时候都可以搭配这个果茶来喝，既能解油腻，又能补充津液，滋润身体，以免温热燥气太重。

除了基础的百合柠檬外，还添加了陈皮，理气化痰的，调味用的是蜂蜜和冰糖，甘甜，吃着又不腻，尤其天然的蜂蜜，呵护我们的嗓子，而且非常滋养身体。

都是玻璃罐装的，开盖即食，更容易保存，吃完放到冰箱冷藏保存即可，吃的时候用温水冲泡，温度过高，容易发苦，温水冲泡，酸甜开诶，生津润燥，而且还是无添加的，没有防腐剂，甜味剂，老幼皆宜。

百合鲫鱼汤：很多中老年人长期睡眠不足，怎么都睡不着，这时候就可以炖百合鲫鱼汤，鲫鱼性温，和百合搭配，可以滋补清降，像是有虚热，虚咳的人，精神恍惚的人都可以喝。

百合30克、五味子2-5克，加水煎煮15-20分钟左右即可，睡前1小时饮用200ml以内的量。

想要睡得安稳，少梦，其实除了百合，还有一味果仁也十分有效，就是酸枣仁。酸枣仁是酸枣的种子，又被称为“东方睡果”，它十分甘润，能养肝血，宁心安神。我们在挑选时要注意，优质的酸枣仁，小而圆，平滑有光泽。

准备15克左右的酸枣仁，适量的桂圆和莲子。清水冲洗干净后，直接用养生壶煮开即可，还可以加入一些冰糖调味，中和酸枣仁的酸味。

而且吃着也简单，保存时间也长，半固体的膏，用蜂蜜熬制，口感也是甘甜的，大人小孩都容易接受。比起日日煎煮熬汤，这种就方便多了，而且每次也不用吃很多，一两勺足矣。

倒出来很浓稠，晶莹剔透的，有股淡淡的清香，喝起来也是酸酸甜甜的，膏方都是手工熬制的，无法机械化生产，所以熬制出来浓稠度也许会有不同，但差别不大。一般熬制膏方，20斤的原材料才能熬制出1斤的膏来，可见珍贵程度，营养之高。

我喜欢用温水冲泡着饮用，像喝花果茶一样，酸枣仁膏建议在睡前2小时饮用哦。

银耳百合羹：准备百合1个，银耳半朵，梨子1个，冰糖枸杞少许。银耳先用冷水泡发，撕成小朵，百合也掰成小瓣儿洗干净（没有鲜百合可用干百合），雪梨去皮切小块。

在这个冬季，干燥会越来越重，不妨多吃些银耳，滋润身心。