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养生保健

小雪到大寒:饮食起居记得吃好3样,喝好2样,做好3样!

养生保健佚名2023-11-22

癸卯年终之气,自小雪日子正,至大寒日戌正。凡六十日有奇。燥令行,余火内格,民病肿于上,咳喘,甚则血溢。寒气数举,则雾翳。病生皮腠,内舍于胁,下连少腹而作寒中。

所以这段时间,冷是肯定会特别冷的,没啥暖冬的事儿。而比冷更可怕的是燥。

调治的话就要针对少阳相火了,用咸味来补水,以达到水克火之效。用甘味来泻火,火生土之故。火太旺,万物变得干硬,用咸味来。多吃白色的谷物和豆类,豆类属水,可以制约火气,就不会受火邪的侵害。

吃的方面,就两个重点:养好脾胃,安抚火气。

你看很多豆子是像肾一样的形状,五行应水而入肾,正好与冬天的寒水之气相应,既能制约火气,又能补益肾气。

白扁豆平时我们恐怕吃得不多,其实它可是祛湿小能手,只是没有赤小豆名气大罢了。讲真,对大多数人而言,白扁豆比赤小豆更好用,赤小豆的优势是利水祛湿消肿,而白扁豆则擅长健脾化湿,尤其是暑湿一类。

八珍糕:

而这八珍糕的做法其实不难,通常在家就可以制作,备茯苓50g,薏仁50g,莲子50g,淮山药50g,白扁豆50g,芡实50g,粳米粉100g,糯米粉100g,将这些食材打磨成粉备用。

压入模型中,放到蒸锅里蒸半小时即可,软糯可口,带有各种食物的清香,味道微甜,不干不腻,吃完之后肚子里不撑不胀,特别舒服。

为了大家都能吃到这么一口正宗健康营养的八珍糕,我们翻阅了古代的典籍,拜访了众多国学大医,听取他们的想法,经过数十次的改良配方,终于制作出了一款糕点,非常还原,味道又好,带回给家人品尝,都称赞不已。

而这款无蔗糖低脂的八珍糕,咱们便可以放心吃了,配料都是简单的谷物果实,像是莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、茯苓、山药、砂仁、小麦粉、鸡蛋、食用油、盐等,在原有的基础上调整了几味食材搭配,更符合咱们现代人的“现代胃”。

这款古方八珍糕,有补有通,有升有降,平和不偏,用山药去补,用茯苓去疏通;用莲子去补,用山楂疏通;用麦芽去补,用鸡内金疏通。薏米微寒,有砂仁的温和之性去化解,使整体达到平衡,补而不腻,补中有疏。

民间有一个很有趣的说法,认为吃了柿子不会流鼻涕,其实,柿子有暖胃的作用,小雪之后柿子完全熟透,皮薄肉鲜味美,营养价值高。

著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到,“柿果性味甘涩,微寒,无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效,主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。

俗话说“一个柿子十副药”,柿饼是中国的传统小吃,富平人常说“每日一苹果,不如每日一柿饼”。

里面的溏心可以挖着吃,一入口,果浆瞬间裹满整个口腔。软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌,吃完一个,那股香甜味还久久散不去,比琼浆玉液 要好吃十倍不止!

《嘉佑本草》:厚肠胃,涩中,健脾胃气,消宿血。

很多人没吃过富平柿饼的人,以为柿饼是又黑又瘪的。吃过 富平柿饼 的人才知道,原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃;真是颠覆了人们对柿饼的印象!

我们做了3年柿饼,才了解其中的”猫腻“。富平地方较大,产出的柿饼也分三六九等!

果面披着白霜,手指一捏,柔韧的果皮包裹着流动的果浆,让人忍不住咬一口~

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆,在口腔流窜,嘴巴各个角落都溢满香甜,别提有多满足了。