冬季大量上市，维C含量是苹果10倍！养肺、润肠、降压，很多人吃错！

水果营养又美味，是缓解干燥的好办法！在《中国居民膳食指南(2016版)》中也建议：保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替。

但是天气一冷，很多人就对水果“敬而远之”，感觉吃起来冷冷的，对肠胃并不友好。但奇怪的是：有一种水果，无数人却盼着上市！

一个柿子十副药

柿子有“果中圣品”之称，果肉富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，可以帮助我们润肠通便。近期有便秘困扰的暖粉，不妨可以吃点柿子~

国医大师李老，也说过，可以柿子可以降压！

新鲜的柿子食用季节有限，柿饼更易存放。无论是新鲜的柿子，还是制成的柿饼，不仅香甜美味，营养价值也毫不逊色！

表面的白色粉末叫俗称“柿霜”，是柿子在晾晒过程中，葡萄糖、果糖等形成的结晶。

《医学衷中参西录》记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”可见，这吃柿子饼对清肺、润肺是很有好处的！

但是很多人以为柿饼是又黑又瘪的。

近两年富平柿饼在国内火了！但却有好多人买到发现：“个小，没溏心，不好吃”。

而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。团队收到了样品，今年的柿饼依旧让人惊艳。

舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~

一年这几个月，才能尝到这份流心的软糯香甜。

我们总结了5个关键点：

富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。

2、机器削皮，让柿饼更Q软！

人工削皮或多或少有果皮残留，还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留，360度都软糯不像话。

王爷爷做了40年的柿饼，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光，柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。

等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。

很多人对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说：是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。

无论是柿子还是柿饼，都不宜多食和空腹食用，以免引起肠胃不适。尤其是

②糖尿病人：柿子糖分比较高，再好吃，也不建议糖尿病人和血糖高的人群多吃。