“秋吃3豆，健康长寿”！每日1把，1护阳、2养心、3祛湿！

秋吃豆，赛过肉，世界很多地区的长寿老人们，饮食都和豆类有关，秋天是各类豆子收获成熟的季节，豆类营养丰富，蛋白质，维生素，膳食纤维，各种微量元素都是人体所需，加上很多豆子，还能暖肾阳，祛湿气，养心安神，好处多到数不清！

特别是一些上了年纪的老人，肠胃蠕动减缓，吃肉补充蛋白质能量难以消化吸收，换成豆类，既不用担心高脂问题，也不用担心给肠胃造成负担，还能补钙，平稳血糖。

老话说“秋吃这三种豆，营养健康又长寿”，下面这3种豆子，咱们肾气不足，平时比较虚，腰膝酸软记性差的；身体湿气重，头晕又乏力，容易便溏没食欲的；心神不稳，睡不好觉，气色差的都来吃一吃。

第一种：黑豆

有这样一个词儿，逢黑必补。为啥说咱们体虚的人，多来点黑豆呢？说出来您可能不信，这黑豆的奥秘，可是从马身上发现的。

马无夜草不肥，古人养马，马是重要交通工具，乃至战马，地位十分重要，渐渐人们发现，马在喂食一段时间的黑豆后，哥哥膘肥体壮，精神抖擞，都奔着千里良驹的方向成长，在黑豆的加持下，战马也都“战无不胜，所向披靡”。人们逐渐意识到，黑豆是有点东西在的。

黑色入肾，黑豆的形状就类似肾脏，它养肾气，滋肾精，很适合体虚的人，相传名医赵炳南在少年做学徒的时候，观察周围的人和事，发现茶馆的说书先生们，每天都能保持声音郎朗的状态，还须发乌黑，精神矍铄，他发现，这些说书先生们有一个共同点，就是讲个个把钟头会休息片刻，品茶，从口袋里掏出一把黑豆放在嘴里，细细咀嚼后咽下。

黑豆在滋养肾的方面，早在唐代就有所记载，被药王孙思邈所推崇，在《本草纲目》中也有提及：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也”。

咱们现代人，无论年轻年长，压力都不小，很容易出现体虚乏力，精神不济的状况，都是肾气肾精不足啦，经常腰酸腿软的，甚至还会影响到睡眠，这时候都适合吃点黑豆养一养。且黑豆还有祛风降热的效果。

从营养学来讲，黑豆的植物蛋白含量丰富，约为43.6g /100g，高于黄豆或是牛奶哦，加入人的身体生长发育是在建房子，那么黑豆的这种蛋白质含量高的特性，就意味着能为房子搭建提供充足原料，原料足，房子才结实，我们身体才硬朗。

且想要比同龄人更年轻，也可以常吃黑豆，有的人年过半百依旧神采奕奕，这就是肾的机能强健，肾是先天之本，和树根一样，想要枝繁叶茂，根系得足够健康，咱们吃黑豆，相当于把肥料浇在根上了。且黑豆所含的异黄酮类物质，大豆苷元还有助于促进钙元素的吸收，让骨骼更强健，因此也更适合中老年人。

咱们上了年纪膝盖疼，腰疼背疼等等，吃点黑豆吧，青年人经常加班熬夜，甚至什么都不做都感觉累，这都是肾气逐渐流失，也适合吃点黑豆。

若说黑豆的吃法，常见的就是炒黑豆，豆浆等。

炒黑豆：取100克黑豆加清水浸泡一晚上，沥干，锅加热，倒入沥干水的黑豆，等到表面水分蒸发后，再放入大颗粒的盐一起翻炒，黑豆和盐的比例约为5：1，用小火持续翻炒，等到黑豆表面裂开，露出里面的青色仁时，再翻炒两分钟即可出锅。

很多牙齿状态不好的中老年人，觉得炒黑豆比较硬，豆浆又有股豆腥味，我们就可以试试醋泡黑豆，历史悠久，在《五十二病方》中，就有关于醋泡黑豆的记载。

做法也非常简单，黑豆放入平底锅，不放油，中火炒5分钟，等到表皮开裂，改小火，再炒5分钟，注意不要炒糊，炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净罐子里，之后倒入老陈醋，怕酸可以加点蜂蜜进去，泡上三五天，注意醋不要倒满，黑豆吸收醋汁后会膨胀，期间如果醋不够了可以随时添加。

懒得自己做，我们也可以准备一罐这种现成的醋泡黑豆，不光吃起来更绵软，一抿即化，口感也更好了，不会过于酸涩，且没有防腐剂添加剂，健康营养。

配料有黑豆，老陈醋，枸杞，金银花，蜂蜜，一开大就是扑面而来的清香，河南封丘的青仁黑豆，营养更丰富，食醋用的也是山西老陈醋，能很好的增鲜和融味。

枸杞补虚助阳，金银花清热润燥，降火，蜂蜜滋阴清热，中和老陈醋的酸涩，黑豆吸满醋汁，带有金银花的清香，枸杞的甘甜，以及蜂蜜的蜜香，用舌头易抿就化了，一点都不会酸涩。

乌发、生发；

活血化瘀；

调理胃脾；

改善肩膀酸痛提高精力；

醋泡黑豆早晚都能吃，可以佐餐食用哦，每次十几二十颗都可以，搭配粥类，米饭，面食，味道都不错，好嚼不费牙，老人也能放心吃，开盖后最好冷藏保存哦。