霜降节气将近，凉燥伤人最重的15天，这些食物再好也不要多吃

《黄帝内经》中明确指出：“冬不藏精，春必病温。”秋冬万物闭藏，人体阳气也要潜藏于内，冬藏是否做好绝对了来年的健康与否。很多人到了春天身体小毛病不断，这就是冬藏没有做好。故此，接下来的日子，要减少耗损阳气的性味，避寒就温，一起为冬藏做准备。

霜降又一大饮食民俗是吃螃蟹，诗中有云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。” 此时的母蟹黄膏丰腴，吃起来比公蟹更加鲜美。肥美的螃蟹加赏菊，也是优雅之事。

在深秋，燥有两种，一种是温燥，一种是凉燥，初秋温燥重，吃上一些清凉水润的水果蔬菜，恰好可以化解温燥的伤害，让我们觉得润润的，很舒服。但是到了深秋，就是凉燥居多了，虽然温凉二燥都会伤肺，让我们觉得干干巴巴的，但还是有很大区别的。

从霜降过后的十五天里，是全年凉燥最重的日子，像是西瓜，香瓜，柿子，螃蟹，苦瓜等食物，都属于寒凉食材，凉燥者切不可多食，最好不碰，简单来说，就是少吃寒凉生冷的食物与瓜果。

第一种：山药

但是我们选购山药时，最好选怀山药，它的润燥能力更好，像是我们觉得干干巴巴，喝多少水都不解渴，那就用怀山药片煮水喝，它十分平和，不寒不凉，很适合凉燥重的时候吃，关键它还健脾胃，吃着不光不会对脾胃产生负担，还会补脾胃。

如果是生的怀山药，一般都是弯弯曲曲，根须长，有铁锈一样斑点的。山药最简单的方法就是煮水喝和蒸着吃，小时候特别喜欢山药蒸熟蘸白糖，软糯香甜，还顶饱。

手工制作，不是那种机器流水线生产的，这样做出来的糕点营养和味道更好，配料有山药，莲子，山楂，薏米，麦芽，茯苓，白扁豆，砂仁，陈皮，鸡内金，再搭配养胃的面粉，鸡蛋，调味用的是麦芽糖醇液，不能吃甜食的朋友也能吃。

每一块都是独立的小包装，开袋即食，很方便，味道好，营养也均衡，无添加的小点心，谁都喜欢，吃腻了山药的传统做法，不妨试试这个八珍糕吧。这款糕点分儿童版和成人版，都是不含蔗糖的，成人一天2块，儿童一天1块即可，虽然好吃也不要贪嘴哦。

《随息居饮食谱》称松子为仙果，“补气充饥、养液熄风、耐饥温胃、能畅辟浊、下气香身、当益老人。”松子解郁润燥，而且它是带有温性的，这就是对付凉燥最好的武器，又润又温，温可去凉，润可去燥。

松子可以直接吃，也可以炒熟后再吃，在《红楼梦》中，松子也是贾宝玉喜爱的食物，里面写道：“小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭…宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥…”。

分享一道我从小到大都非常喜欢的松仁玉米，准备适量的甜玉米粒，黄瓜，青红椒和松子仁。

锅中加油，烧热后下松子，炒制1分钟左右，把松子里的水汽炒干即可，装出备用。把玉米青红椒下锅翻炒，炒香后加一点清水，小火炖煮，加食盐，白糖调味，调味后加少许水淀粉勾芡，出锅后把松子撒在上面即可。

提起杏子，大家都喜欢，但是杏仁却很少接触到，人们都说杏仁味道苦，有毒，但是却不了解，杏仁也是分种类的，我们说的是南方的甜杏仁，也叫南杏仁，它滋润，有很好的补益作用。

分享几道南杏仁的做法，喜欢的可以试试。

2杏仁酪：甜杏仁30克，糯米15克，清水适量，冰糖桂花适量。杏仁、糯米浸泡4小时；将杏仁、糯米放入破壁机中破壁成细腻的糊状过筛。

色白如玉，香气浓郁，初入口是桂花幽香，接着糯米的米香缓缓渗透出来，最后是杏仁的浓香萦绕在口唇之间，口感清甜而富有层次。

黑芝麻属于种子，而这些植物精华都是存于种子之中，既能滋养肾精，又能补充营养，像是黑芝麻，都是要炒熟之后再吃的，熟的黑芝麻性温，养肝血，滋肾精，润泽身体，非常适合咱们经常加班熬夜，干干巴巴的人吃。

相比于用锅扒拉两下炒熟，我更喜欢的是这种九蒸九晒后的黑芝麻丸，经过九次柴火蒸制和太阳下晾晒，黑芝麻熟的非常彻底，而且吃着也不油腻，很细腻，更容易被身体吸收，而黑芝麻九次晾晒，又获得了大量的太阳的纯阳之气，这可以化解寒凉的佳品，对抗凉燥中的寒气。

想尝试的朋友可以试试这款九蒸九晒的黑芝麻丸，是我自己一直在吃的，配方只有两物，只有九蒸九晒过后的黑芝麻和天然无添加的蜂蜜，因为芝麻经过这么多次的蒸晒，会微微发酵，口感上有些苦涩，用蜂蜜调和一来可以中和味道，使芝麻更甘甜润泽，二则蜂蜜很黏，利于把散落的芝麻搓成蜜丸，便于保存。

入口香气馥郁，甜而不腻，非常软糯顺滑，越嚼越香，每天吃上2个，当零食吃，我一般直接嚼，像是我奶奶，喜欢搭配着黄酒来吃，也不错，大家可以试试。

提起酸枣仁，大家肯定想到的就是睡眠，的确酸枣仁安神，但是酸枣仁也有益肝血，肾气，也是具有一定滋养作用的哦，还能敛汗生津，是内润凉燥不错的食材。

适合上班族的酸枣仁猪心汤，准备猪心一个，酸枣仁、柏子仁各12克，桂圆肉10克。把猪心洗干净，怕腥可以提前焯水，加姜片去腥，之后把柏子仁、酸枣仁、桂圆肉放入猪心中，砂锅加清水，放猪心，炖熟即可食用，出锅前加点食盐调味。

如果觉得味道不佳，我们也可以尝尝这道酸枣仁膏，不光味道好，而且营养也容易被身体吸收，吃起来也简单方便，直接挖出来1~2勺，用温开水冲泡饮用就可以了。

桑葚，桂圆，黄精都是养阴的，有滋养之效，莲子茯苓润燥却不生寒，用甘甜滋润的蜂蜜来化膏收膏，无论是营养还是口感都能进一步得到提升。

吃的时候直接用温开水泡开，饮用当水喝就可以了，最好是在晚上睡前喝，这样既能滋润身体，不燥不热，又安神，睡得好，一举两得。

在凉燥过重的这十五天里，少吃辛辣别上火，也少吃凉性食物，吃点温性又滋润的，才可解凉燥。