霜降：一年里最宜补的节气，记得做好这4件事

霜降节气，秋天的最后一个节气了。

《月令》：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。霜降，便是霜气降落的节令。

今年北京格外冷，郊区早已有了秋霜，你的城市感受到那份寒意了吗？

那些植物们，因为天气变冷，淀粉更多地转化为葡萄糖，因此，不增加热量的情况下，我们吃着会感觉更甜润。动物们，因为天冷，也多了一些脂肪（素食者请直接略过），因此会变得更加美味。

「补一冬不如补霜降」，霜降是秋天的最后一个节气，要为即将到来的冬季储备能量。

健脾的牛肉，温阳的羊肉，滋阴的鸭肉，还有温暖脾胃又高蛋白的黄豆，黑豆，蚕豆，还有豆腐等相关豆制品都可以吃起来，煲汤煮粥热乎乎，既健脾补气，又是阴冷秋日里的熨帖享受。

对喜欢美食的人来说，霜打青菜味道好。霜降后降温明显，蔬菜水果们，为了抵御寒冷，其中的淀粉转化为糖，吃起来会格外清甜。

白菜，菠菜，生菜，冬瓜，萝卜，苹果，柿子，甘蔗都会格外好吃。

健脾补肾的山药、栗子、南瓜，红薯也渐入佳境，熬粥，蒸煮，为入冬做好准备。

特别是栗子，此时正是新熟的时候。生吃补肾，熟吃健脾，最适合秋冬之时来补脾肾最好。

生吃怎么补肾呢？

新鲜的栗子微微晾干，皮皱微软的之后，放在口中细细嚼咽，嚼出白色的浆液，再缓缓咽下，这样最补肾养人，民国医籍《经验方》中有记载：

治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝。

脾胃气血足，平补消化得了，才不会上火

每个季节的最后18天，正是脾的季节，对秋天来说，是寒露的最后3天，和整个霜降节气的15天，这18天脾当令，会胃口大开特别想吃，但如果脾胃本身不够强健，那再怎么吃也不能化作气血，还可以增加身体的负担。

所以这养脾胃，还得看八珍糕，你像罗大伦博士所著的《阴阳一调百病消》一书中，开篇不久便提到了八珍糕，据可查的史料来看，这糕点乃明清帝王们所常食用养脾的糕点。

在八珍糕这个食谱中，山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的，糯米和党参都是温阳，补元气的。

下面就把这个糕点的制作方法分享出来，趁着冬天，好好养养咱的脾胃。

做法：将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。

放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小，大的就久点，短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。

咱们这款八珍糕，正是在这个古代的经典配方上加以调整，更适合咱们现代人吃，而且没有蔗糖，实打实的原始谷物滋味，像是不能吃甜食的朋友们，也可以放心食用。

鸡内金，鸡之脾胃也，主要起到清理的作用；

麦芽行气健脾，擅化淀粉性的食物；

茯苓祛寒湿，性味往上走，与薏米搭配，一升一降，体内的气就顺畅了。

山楂和胃；山药在健脾的同时宣发肺气。同时还能收涩住这些食物的性味，不至于吃进去就流散出来。

也可以将中药配成药膏或者小药丸，贴敷到肚脐上，以扶正祛邪，防治疾病。