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养生保健

秋天一定要吃这个小果子,尤其身体又虚又淤的人!

养生保健佚名2023-09-01

小时候每逢到了秋天,长辈总会带着我们去打山楂,红彤彤的果子挂满枝头,咬上一口酸溜溜,这种看似平平无奇的山楂果,却有着蓬勃的生命,也有着近三千年的历史了。

直到元明时期,李时珍等医家才发现了山楂的营养价值,并且广泛应用,像是朱丹溪所创的食方保和丸中,就有山楂这种小果子。山楂的营养很高,含有丰富维生素,尤其是维生素C。

山楂,体内瘀堵可常食

再有就是脾胃瘀堵,也就是我们常说的积食,肚子撑得难受,这两种瘀堵,咱们都可以常吃山楂哦,这个小果子大概就是自然派来,给我们身体化堵的!

很多人家炖肉喜欢放几颗山楂,不光能提升味道,而且肉也炖的软烂,山楂中富含有机酸和脂肪酶,对肉引起的积滞,有一定消解能力,所以大家在炖肉的时候,不妨也放上几个,试试,还能去腥解腻哦。

吃法一:山楂雪球

山楂洗干净去蒂,用厨房纸擦干表面水分,把糖和水倒入锅中,先开大火熬化白糖,一边加热一边搅拌,渐渐地糖水会从中间冒大泡泡,变成全部都是密集的小泡,这时候加上一勺白醋,搅拌几圈后关火,静置20分钟。

小贴士:注意山楂清洗后一定要擦干水分,不然不容易裹糖,而且糖水加热时要不断搅拌,不然很难出糖霜,一定要等到小泡泡消失后再倒入山楂哦。

平时家里小孩子喜欢吃果酱的,可以做一做山楂酱,营养又开胃,而且还化瘀,关键是自己做的没有那么多添加剂,吃着也健康,做法很简单。

山楂倒进锅里,加入没过山楂的水,大火煮开后,转中火把山楂煮软烂,再加入冰糖和白砂糖,用铲子把山楂压成泥,不断搅拌锅里的山楂果泥,一直到浓稠黏糊糊的状态。

小贴士:我们在熬制山楂酱时要不停搅拌,不然很容易糊,而且这种没有添加剂的果酱,一个月内最好吃完哦!

新鲜的山楂不好保存,觉得做果酱麻烦,那么我们可以做成山楂干,泡水喝,做法简单,用空气炸锅就能做。

做好的山楂干晾凉放到密封袋保存就可以了,平时煮茶或是炖汤时放几片,又能提味,又方便,随时随时化瘀堵。

不喜欢吃干巴巴硬硬的山楂干,可以试试这个软乎乎,酸甜可口的山楂糕,自己做没添加剂,吃着也放心。准备一斤山楂,白砂糖150克,冰糖50克,柠檬汁和食盐少许。