秋天一定要吃这个小果子，尤其身体又虚又淤的人！

小时候每逢到了秋天，长辈总会带着我们去打山楂，红彤彤的果子挂满枝头，咬上一口酸溜溜，这种看似平平无奇的山楂果，却有着蓬勃的生命力，也有着近三千年的历史了。

直到元明时期，李时珍等医家才发现了山楂的营养价值，并且广泛应用，像是朱丹溪所创的食方保和丸中，就有山楂这种小果子。山楂的营养很高，含有丰富维生素，尤其是维生素C。

山楂，体内瘀堵可常食

再有就是脾胃瘀堵，也就是我们常说的积食，肚子撑得难受，这两种瘀堵，咱们都可以常吃山楂哦，这个小果子大概就是自然派来，给我们身体化堵的！

很多人家炖肉喜欢放几颗山楂，不光能提升味道，而且肉也炖的软烂，山楂中富含有机酸和脂肪酶，对肉引起的积滞，有一定消解能力，所以大家在炖肉的时候，不妨也放上几个，试试，还能去腥解腻哦。

吃法一：山楂雪球

山楂洗干净去蒂，用厨房纸擦干表面水分，把糖和水倒入锅中，先开大火熬化白糖，一边加热一边搅拌，渐渐地糖水会从中间冒大泡泡，变成全部都是密集的小泡，这时候加上一勺白醋，搅拌几圈后关火，静置20分钟。

小贴士：注意山楂清洗后一定要擦干水分，不然不容易裹糖，而且糖水加热时要不断搅拌，不然很难出糖霜，一定要等到小泡泡消失后再倒入山楂哦。

平时家里小孩子喜欢吃果酱的，可以做一做山楂酱，营养又开胃，而且还化瘀，关键是自己做的没有那么多添加剂，吃着也健康，做法很简单。

山楂倒进锅里，加入没过山楂的水，大火煮开后，转中火把山楂煮软烂，再加入冰糖和白砂糖，用铲子把山楂压成泥，不断搅拌锅里的山楂果泥，一直到浓稠黏糊糊的状态。

小贴士：我们在熬制山楂酱时要不停搅拌，不然很容易糊，而且这种没有添加剂的果酱，一个月内最好吃完哦！

新鲜的山楂不好保存，觉得做果酱麻烦，那么我们可以做成山楂干，泡水喝，做法简单，用空气炸锅就能做。

做好的山楂干晾凉放到密封袋保存就可以了，平时煮茶或是炖汤时放几片，又能提味，又方便，随时随时化瘀堵。

不喜欢吃干巴巴硬硬的山楂干，可以试试这个软乎乎，酸甜可口的山楂糕，自己做没添加剂，吃着也放心。准备一斤山楂，白砂糖150克，冰糖50克，柠檬汁和食盐少许。