红豆和它是“好搭档”，每天坚持喝一点，或有助健脾养胃、补气血

红豆为豆科植物红豆树的种子，又名红小豆、赤豆等，微甜，味淡。红豆富含蛋白质、碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、膳食纤维等营养物质。

红豆可以用来煮粥、做糕点等，具有多方面的健康作用，如健脾胃、补血养血、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑、排毒解毒等。需注意的是，红豆不宜与羊肉、羊肝等同食，因为其富含蛋白质、钙等成分，会与羊肉中的蛋白质生成沉淀，降低其营养价值。

01红豆的营养价值

红豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、铁、钾、镁、铜等多种营养素，是一种非常健康的食品。

红豆的膳食纤维可以有效促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还能帮助降低胆固醇水平。

红豆富含钾，可以维持心脏和肌肉的正常功能。

红豆富含铁，可以帮助人体制造血红蛋白，预防贫血。

红豆富含镁，有助于骨骼生长和维护健康，还有助于调节肌肉和神经的活动。

红豆富含维生素B，有利于身体的新陈代谢和神经系统的正常运转。

02红豆和它是“好搭档”，每天坚持喝，或有助健脾养胃、补气血

薏米：薏米与红豆均有利于排毒养颜、祛除体内湿气，将这两者搭配在一起，可以起到协同作用，使排毒养颜效果更佳。此外，薏米还具有补肺、清热、排脓的功效，可以治疗肺痈。

红枣：红枣能够补气养血，如果和红豆加在一起服用，可以起到补充气血、美容养颜的作用。

黑米：黑米和红豆一起煮粥服食，不仅可以帮助活血，同时还可以起到补血的作用。