趁着秋天多吃“土”，养好我们的脾肺肾！

脾胃五行属土，而土气甘平醇厚，有补中益气、补益脾胃的作用。我们常吃的薯类比如山药、土豆、芋头、红薯这些因为长在土里，得土之气，土气平和醇厚，有补益脾胃的效果。

故而我们要想养好身体，可以从这两个“本”着手，脾和肾。这几种土生土长的食物，特别适合秋季食用，能很好地滋养我们的脾胃和肾气。

据《本草纲目》记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴…长寿少疾”，《 《中华本草》谓其：味甘、性平，归脾、肾经。

而红皮红薯，补养气血，和大红枣的作用不相上下，而且不易生湿热，脸色苍白者，可以长期吃一些红皮红心的红薯。

分享一款酸奶红薯蒸糕，松软香甜，奶味十足，孩子特别喜欢吃，对脾胃肠道都好。

① 红薯去皮后切薄片，放入锅中蒸熟，取出趁热捣成红薯泥。

③模具刷上一层油，方便脱模，倒入红薯泥，包上保鲜膜，用牙签扎几个透气的小孔。

小米

小米色黄，为土色，入脾。粒儿小数量多，生发的力量也强。小米养脾胃，温肾阳，补虚损，是很多女性产后的补品，咱们吃小米时，最多的就是煮粥，一定要煮得稠一些，最好煮出米油来。

而且小米和红薯一起搭配，可以做成红薯小米粥，像是气虚或是身体虚弱者，可以经常食用，性温和，里面的营养也容易被身体吸收。

山药甘平，养脾胃，《神农本草经》将其列为上品，可以补益肺、脾、肾，有补脾养胃，生津益肺。

山药性味平和，补虚，民国大医张锡纯曾说山药“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。”

而山药做粥，在我国也有悠久历史，在民间有“神仙粥”的美誉，敦煌藏金阁发现的《呼吸静功妙诀》后附载文曰：“神仙粥，山药煮熟去皮一个，鸡头实半斤，煮熟去壳捣为末，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。......”

倘若我们也总是觉得气虚无力，虚热自汗，肚子容易胀气，脾胃不好，可以经常用山药煮粥来喝，但一定要记得用怀山药煮粥，古书有记载：“山药以河南怀庆者良。”

想要买到真正的垆土山药，要会分辨，身材修长、外观好看的都不正宗。那些又直又长的，一米多长的，多是北方的平土地的山药。温县的土质瓷硬，山药长得很艰难，弯弯曲曲。