入秋记得喝一碗甘淡汤，养好脾胃，排走一身废水

都说一夏无病三分虚，度过了夏季，你的身体虚了吗？这段时间，很多人都觉得异常疲惫，睡不醒，身体虚，就想着多吃点东西，给身体补一补，加上立秋后，贴秋膘的理念根深蒂固，其实这时候，我们最不应该急着补，反而应该先把脾胃养好，把脾胃的湿气寒浊清理掉，这样后面再去进补，才不会补出火气来。

很多人补了后，都会上火，嘴巴里臭臭的，黏腻，还睡不好，感觉身体发烫，这就是把火给勾出来了，现在虽然是初秋，但是确切来说，还在末伏期间，暑热湿气也都没有减少太多，脾胃也比较虚弱，吃得太过营养滋腻，脾胃吸收不了，反而是负担。

秋补其实不用急，到了深秋也来得及，现在应该静下心好好养脾胃，磨刀不误砍柴工。

养脾胃，我们可以吃上一些天然带有甘味的食物，甘入脾，脾胃最喜欢这种味道，能补脾胃之虚，提升脾胃之气，这种甘淡的味道，还能渗能利，把体内的一些湿气浊气往外推，我们常见的山药，薏米，南瓜，芋头等，都属于这类食物，什么调味料都不加，蒸熟了煮熟了吃，就有一股甘甜的味道，很淡。

到了初秋，咱们脾胃湿气重，有寒有热，比较复杂的的，不知道如何下手去调理的，可以试试在家煮这种味道甘淡，能祛湿利水，清热补虚，又不伤脾胃，不寒凉的汤。

它就是四神汤，关于四神汤还有一个故事，相传乾隆下江南，随行的四位爱臣，舟车劳顿，也不适应江南潮湿闷热的气候，水土不服，全都倒下了，御医也束手无策，于是张榜求医，后来有位僧人帮他们开了一个方子，用四种天然甘淡食物煮汤，吃了一段时间，果然身体大好。

后来每逢有北方官员南下，都会提前煮这个汤食，久而久之这个汤在民间流传开了，一开始叫“四臣汤”，后来臣和神发音相似，传成了四神汤。

四神汤所用的这四种食材，山药，莲子，茯苓和薏米（或芡实），都有很强的祛湿利水，化浊补虚，健脾养胃的效果，还能把脾胃的运化能力提升上去，我们身处潮湿的环境下，外湿带动内湿，只有提高自身脾胃的运化能力，才是我们祛湿的根本。

脾胃虚，湿气就越聚越多，源源不断生出来，排不出去，所以祛湿的关键也在于健脾。这四种食材按照1:1:1:1的比例搭配好，一起煮水，煮汤还可以加一些排骨，猪肚或是乌鸡进去，增加鲜味和营养，也不会过于滋腻。

四神汤做法：排骨一斤，莲子薏米山药茯苓各20克。排骨斩块加葱姜焯水去腥，莲子，薏米，茯苓，山药放入砂锅中，在放入排骨，加足量清水，大火煮开转小火炖煮1小时，出锅前加食盐调味即可。

这里的山药健脾养胃，又能补虚，益肺气，茯苓祛湿，薏米化浊清热，体内湿气积久了，会容易化热，变成湿热哦，薏米有清热之效，莲子养心安神。

这四种食材不光可以炖汤，想要简单一些，煮粥也可以，食材配比不便，把排骨换成大米，小米或是糯米都可以，煮熟即可。

如果不嫌味道寡淡，还可以放到养生壶，直接加水煮水喝。为了更方便，我们也为大家准备了一款现成的四神粉，又叫茯苓山药粉，也就是把山药，茯苓，薏米和莲子，按照比例搭配好，熟化后破壁打成粉，吃的时候用开水冲泡即可，就像我们平时冲藕粉豆奶一样，很简单。

这款茯苓山药粉，里面最特别的便是山药的品种，为焦作温县出土的垆土铁棍山药，这种山药在种植的时候，需要在地里挖一米深的沟，山药生长是往下钻的，吸收土气，种过铁棍山药的土地，地力都会大减，需要养上三五年才能复种。而这股土气，最是能滋补我们脾胃的了。

这种山药吃起来口感也不同，不脆，蒸煮后粉粉糯糯的，外形也是弯弯曲曲，有铁锈一样的斑点，但是营养特别棒，对脾胃特别好。茯苓用的是云南高山茯苓，生长环境优越，没有污染，挖出来茯苓，也没有经过深度加工，更好保留气利水渗湿的能力。