入秋后，清湿热最好的15天来了！

虽然入秋，但是仍在伏天里，湿热不减，这段时间雨水也很多，南北多地都出现了洪涝，在这种外湿加重，内湿不减的状态下，我们平时的一些生活习惯，一定要注意，以免滋生出更多的湿气。

秋老虎的威力不减，暑热高温依旧存在，所以这段时间（大概15天），也同样是帮身体祛湿清热，排浊的好时机，比天气冷了后，气血阳气开始往里收的时候，要更容易。

到了秋后，像是一些瓜类的水果就别再吃啦，正所谓秋瓜坏肚，西瓜，甜瓜，哈密瓜等等，虽然甜滋滋又清热解暑，但是容易伤了脾胃拉肚子，加重体内的湿气。

在古时，入秋有一个习俗，就是吃点祛湿豆，寓意为接下来的大半年都能健健康康不生病。

在《千金月令》中有记载：“取赤小豆，男女各吞7粒，令人终岁无病。”但生吞赤豆显然不现实，我们可以把赤豆煮成粥，喝上一碗，也是一样的。赤豆健脾祛湿，而且养心，咱们想要祛湿清热的朋友，可以煮粥来吃。

一般我们所说的红豆薏米其实是赤豆薏米，红豆养心补血效果更好，若论祛湿清热，赤豆更胜一筹！注意薏米要用炒薏米，不然寒凉容易伤脾胃。

咱们脾胃虚寒，吃不了寒凉，担心红豆薏米吃完脾胃不舒服的，可以试试这个祛湿豆——白扁豆。

白扁豆日常我们不常吃，但是很常见，又叫火镰扁豆、峨眉豆，这个豆子可是被李时珍捧为上宾，将白扁豆称为脾之谷，说白扁豆“其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。白扁豆化湿降浊，调和脾胃，具有补脾而不滋腻，化湿而不燥烈之效。

而且白扁豆的营养很高，有“豆中之王”的美称，像是蛋白质，微量元素，多种维生素含量都不错，每100克白扁豆含有蛋白质25.3克左右，比牛奶或是鸡蛋还要高哦。

我们吃白扁豆，看中了它健脾化湿，排浊的能力，很多人湿气重，湿热排不掉，是脾胃太过虚弱，吃进去的食物运化不掉，在体内化热生湿，这时候吃点白扁豆，白扁豆偏温，能除湿，而且不滋腻，是很全面的健脾食材。

而且这段时间，暑气依旧不减，白扁豆还有消暑的能力，脾胃虚寒吃不来绿豆和红豆薏米的朋友，可以用白扁豆煮粥吃。身体经常水肿，水液代谢不掉，还可以把白扁豆炒到焦黄，磨成粉，和灯心草一起用水煎煮。

白扁豆质地较硬，咱们烹饪前，建议提前浸泡一夜，咱们想要养好脾胃，更好祛湿清热的朋友，可以试试下面这几种白扁豆的做法。

第一种：白扁豆莲子粥

准备大米100克，白扁豆和莲子各50克。有新鲜莲子可以用鲜莲子哦，白扁豆提前一夜浸泡，想要清心火，莲子可以不去内芯，大米淘洗干净，所有食材方子锅中，莲子最后放，最后一起煮至软烂即可。

莲子健脾清热，白扁豆健脾祛湿，搭配在一起，既不会伤脾胃，还能帮我们把体内的湿气和内热祛一祛。

第二种：健脾祛湿饮

准备白扁豆、干葛根各1.5克、砂仁、乌梅、草果、炙甘草各3克、生姜5克。除了砂仁之外的食材放入水中煮10分钟，然后放入砂仁煮5分钟即可，晾凉后饮用。

白扁豆祛暑湿，炙甘草补气温中，砂仁暖胃、草果燥湿健脾、乌梅生津消渴，温而不燥，既能健脾胃又能止渴，解渴而不伤胃。

第三种：健脾祛湿八珍糕

准备茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、白扁豆、麦芽、藕粉各二两、白糖、糯米粉、粳米粉适量。

上述食材都打成细粉过筛，搅拌在一起，加温水揉成面团，用做月饼的模具，压出花型来，之后上锅蒸熟或是用烤箱烤熟（牙齿不好嚼不动硬物，建议用蒸的烹制方式哦）。