广西人用来解决上热下寒、祛湿、恢复脾胃功能的美食，你吃过吗？

今年螺蛳粉实在太红了，成功出圈，红到连我这种常年不吃辣的人，都有朋友亲自买了送我，叮嘱我一定要尝尝。煮了一次，直接入坑。

越吃螺蛳粉，越觉得它红的有道理！

它非常适合现代人的身体，完全符合清代乾隆御医黄元御的气机升降原理。

为什么这么多人爱螺蛳粉？因为太多人肝木克土了。

又或者吃很多但不消化。这就是肝气郁滞导致的脾胃功能下降。

这时候，吃螺蛳粉就可以解决问题。

黄元御，名玉璐，字元御。他被誉为「一代医宗」，主要著作有《素灵微蕴》《四圣心源》《伤寒悬解》等11种。乾隆十五年四月，黄元御北游至京，适乾隆帝有疾，众太医苦思无策，经举荐黄元御入宫视疾，药到病除，乾隆亲书「妙悟岐黄」以为褒赏，至此供职太医院。

螺蛳粉里的辣椒油，是辛味。辛味是向外发散的，是向上升的，《黄帝内经》说「辛甘发散为阳」。

螺蛳粉的粉是大米和玉米做的，这都是甘味的食物。甘味是补中焦脾胃的，又能调和诸味。

辛味让我们的腠理开泄，那些郁在表面，被困住的阳气，会被辛味打开，酸味走窜、生津、化阴，入肝经，能平息肝火，滋养肝气。

加了金针菇、茼蒿、番茄丁，清清爽爽，菌菇绿叶菜都有，营养均衡。辣椒油只放一半，如果全放对我来说，可能「开泄太过」，身体不舒服。