中伏期间每天早餐吃点它，赶走一身寒湿，名医吃它几十年

夏季养阳健脾胃，不妨适量吃点姜，“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正是吃姜的好时机，但怎么吃您了解么？

生姜有的作用，它含有姜黄素，可以，特别适合夏季食用。

醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。

难怪我最近吃醋泡姜之后，到了中午都不觉得有那么饿了，姜让人胃口大开，而每天早餐都固定几个内容，并没有增加饭量，血糖上升的缓慢，饱腹感增加了。

中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

01，国医大师路志正路老，养生秘诀之一就是每天早餐吃三片醋泡姜，已经坚持了几十年。

关于醋泡姜的做法，网上流传的有很多版本，今天给您介绍路老家的做法。做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。

2.腌制好的姜片放入罐子里（如果出水太多倒出来一部分），倒入没过姜的醋，醋要选择颜色浅一些的品种。

4.罐子口包好保鲜膜，盖上盖子密封，四五天后即可食用。

早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。

如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。

无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。

铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。

姜配红枣 —— 补脾胃

做法：准备姜5斤，红枣2斤，枸杞100克，红糖1.5斤。生姜去皮洗净，红枣去核，放锅里蒸10分钟，之后放入料理机，搅打成枣泥。想要口感更好，可以过滤出枣皮。

懒得自己煮的朋友，也可以备上一罐现成的姜枣膏来吃吃，配料有老姜，红糖，红枣，枸杞，桂圆肉和蜂蜜。

桂圆肉养心安神，枸杞助阳补虚，蜂蜜滋阴清热，也平衡这道膏方的性味，红糖还能缓解姜的辛辣，吃起来辛而不辣，甜而不腻。

八大工序，三天三夜久制，不添加任何化学添加剂，熬制膏方的都是有着十几年经验的老师傅们，可以激发出膏方本味，尝一口，辛甜温润，恰到好处。