8种食材储存方法，冰箱不是万能的！

8种食材储存方法，冰箱不是万能的！

不少人的冰箱里堆满了食物和调料，但是这些食物和调料都可以放在冰箱里吗？下面来介绍一些常见食物和调料的正确储存方法。

1、鸡蛋：可以放在常温或冷藏

在室温下存放的鸡蛋，冬季最好在15天内、夏季最好在10天内吃完。而冷藏可以延长鸡蛋的保质期（生鸡蛋大概能放3-5周）。

需要注意，有些商店卖的鸡蛋可能本身就是冷藏的，这种鸡蛋买回家后也要冷藏。否则，由于水蒸气遇冷凝结，鸡蛋表面会冒出细密的水珠，水滴里的微生物更容易透过蛋壳侵入内层，还可能滋生霉菌。

同理，从冰箱里拿出来的鸡蛋要赶紧用掉，不能在室温下放太久。

另外，鸡蛋存放前不要清洗，这样也会在表面留下水珠，还会破坏鸡蛋壳外面的保护层，从而造成细菌入侵、水分蒸发，加速变质。

2、肉类：可以冷藏或冷冻

在室温下，肉类这种易腐烂的食物会在2小时内大量滋生细菌，而冷藏起来能放好几天。

比如，把肉类放在冷藏室的抽屉或低处的架子上，避免汁液泄漏、污染其他食物。

如果肉暂时不吃，就要冷冻起来。但是以后再拿出来时，要保证正确解冻。

为了避免滋生细菌的风险，不要直接放在室温下的灶台台面上解冻。最好从冷冻室转移到冷藏室，或者用防漏袋装一些冷水解冻，也可以用微波炉解冻。

3、面包：可以放在常温或冷冻，但不要放在冰箱里：

很多人认为，冷藏会减缓细菌和霉菌的生长，所以习惯把面包放进冰箱的冷藏室。但是事实上，面包在冷藏室里会更