92岁陈可冀院士研究血脂50年，提醒：除肉类外，4种蔬菜也要少吃

高血脂，现多称为血脂异常，是指血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平降低之后引起的代谢性疾病。

长期吃肥肉有可能会导致血脂的升高，在肉类中含有大量的甘油三酯,也就是脂肪,还有胆固醇，但只要适量地吃，同样也是完全可以避免得高脂血症的。

除了肉类，其实生活中有这几种蔬菜看上和油沾不上边，但是却会影响血脂。

1.短暂性眼前发黑

血脂明显升高时，身上也会有一些明显的信号，如果看东西的时候总是出现短暂性的模糊，有可能是血脂过高了。人的眼睛想要维持正常功能，需要有足够的血液营养物质供给，才能满足周围神经的营养需求，提高视神经功能。

2.手掌的纹路出现变化

据相关的调查显示，多数血脂增高的患者会出现手掌纹路变化。一般血脂高了之后，手掌上可能会有十字、井字等纹路的改变，范围比较广，数量比较多，通常说明血脂升高的时间比较长了，需要多注意。

3.容易头晕

如果，经常的感到头晕，需要警惕血脂高了。当血脂升高，易造成血管硬化，进而导致血流量变少，供氧量也变少。此外，大脑便会缺血缺氧，进而导致头晕现象的发生，不可忽视。

4.肥胖

身体变得越来越胖，也是高血脂越来越严重的信号。因为肥胖的情况下不仅会导致身体组织脂肪含量增多，血液中的脂质也会明显增加，特别是甘油三脂，胆固醇，游离脂肪酸的水平都会高于正常值。

5.容易疲劳

血液粘稠度过高会导致血液循环变慢，那么身体机能就不能够很好的运转，从来就出现容易疲劳的症状。如果自己感觉并不是睡眠质量不好，或者是压力过大引起的疲劳，这种情况应该引起高度重视，是否自己的血脂升高了。

6.腿抽筋

出现腿抽筋的症状，大多数人会认为是缺钙引起的，但也可能是高血脂导致的。如果腿抽筋，并经常感到刺痛，可能是胆固醇积存在腿部肌肉引起。如果经常出现腿抽筋，则需要及时到医院确定病因。

首先我们先要明确的是，高血脂的产生并不仅是饮食或作息习惯不好造成的，它还会和遗传，以及身体代谢系统出现问题有关。想要通过不吃油、不吃肉来降血脂可能结果会让你失望。

事实上我们体内的胆固醇有70%来自肝脏的自身合成，30%来自食物中的补充，在食物中胆固醇摄入量减少时，我们体内自身合成的胆固醇数量会增加来代偿这种缺失。

当机体脂肪代谢紊乱的情况下，只是控制食物中肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善。