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高尿酸不能吃鱼?84岁院士:不想痛风“缠身”,这6物请嘴下留情

养生保健黄菲医生科普2023-05-01

调查显示,我国现在还面临第四高——高尿酸血症。现如今三高疾病发病率越来越高,甚至呈现年轻化趋势,这不得不引起高度重视。

高尿酸的问题主要是由于体内尿酸超过标准值,尿酸的来源之一就是嘌呤物质的代谢产物。所以在生活中如果嘌呤物质摄入过多会影响尿酸值,甚至会带来各种并发症,比如痛风。

有人听说患上高尿酸之后就不能吃鱼了,因为像是鱼肉等一些海鲜当中的嘌呤含量相对比较高。这种说法到底有没有依据呢?想必大家也是非常好奇的,下面我们就具体来了解一下吧。

01高尿酸不能吃鱼?

高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱,致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病,因此尿酸高的人群在平时应该吃一些嘌呤含量比较低的食物。

鱼、虾等水产品含嘌呤相对较高,因此容易导致和加重高尿酸血症。在海产品中除海蜇、海参以外,大部分海鲜、海鱼均为高嘌呤食物。高嘌呤食物如沙丁鱼等尽量避免食用,淡水鱼如青鱼、鲫鱼等为中嘌呤食物,注意控制摄入量。

因此高尿酸患者确实应该做到少吃或者不吃这些海鲜类食品。

不过海产品中有少部分,海产品还有的嘌呤值较低,比如海蜇、海参,但大部分海鲜、海鱼均为高嘌呤食物等尽量避免食用。淡水鱼如青鱼、鲫鱼则为中等嘌呤食物,在吃的时候一定要控制好摄入量。

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1.动物内脏

比如家禽、家畜的肾脏,心脏,肝脏,大肠,大脑等,这些动物内脏的嘌呤含量是很高的。每100克大概含有150毫克的嘌呤,是高嘌呤的食物。

一次性大量进食会容易导致血尿酸水平突然升高,而尿酸盐会容易形成结晶,诱发急性痛风关节炎等问题出现。

并且动物内脏当中的脂肪和胆固醇含量也是很高的,经常大量的吃,不仅会诱发尿酸升高,就连血脂水平也会容易出现“飙升”的情况。

2.酒水

我国酒文化源远流长,流传至今已有几千年的历史。适当喝酒有助于驱寒保暖,加快血液循环,但是对于痛风患者来说,却不建议多喝。

因为酒水属于一种高嘌呤饮料,如果多也会导致体内尿酸浓度急剧上升。从而诱发痛风性关节炎发作,所以像这种酒水以及含有酒精的饮品都要及时远离。

3.海鲜

海鲜由于其鲜美的味道获取很多人喜欢,有些人到海边城市经常会选择当地的海产,否则对不起自己当时游玩的心。

众所周知,海鲜中的嘌呤含量相对较高,尤其是扇贝、虾和螃蟹。对于患有高尿酸血症或痛风的患者,医生会告诉他们闭嘴。否则过多的尿酸会沉积在关节中,从而加重病情。

4.浓肉汤

生活当中很多人喜欢喝牛肉汤,觉得熬煮时间越久的浓汤营养价值越丰富,但是对于痛风患者来说,确实不建议。

因为嘌呤是溶于水的物质,肉汤熬煮时间越久,更会导致嘌呤溶入水当中。经常使用肉汤,更会导致尿酸浓度增加,会造成高尿酸血症,容易引发关节红肿疼痛。所以像这种肉汤食物,还请大家少吃饮食,尽量以清淡易消化为主。