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与南瓜相克的6大食物,两者尽量不要一起食用,别不当回事

养生保健黄菲医生科普2023-05-01

南瓜不仅口感美味,其营养价值也很高,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

并且南瓜的烹饪方法有很多种,可以作为糕点,做成各种菜肴,也可以直接蒸着吃,不管用哪种方法,都很好吃。但是南瓜也有一些相克食物,你知道有哪些吗?下面一起了解一下。

01关于南瓜

【南瓜的营养价值】

南瓜的营养价值有矿物质、维生素、膳食纤维、氨基酸等多种营养元素。有助于增强人体免疫力,促进生长发育,也可以降血糖,降血脂等。

南瓜中还含有丰富的果胶,能够调节胃里面食物的吸收速度,并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维,可以推迟胃部里面食物的排空。

【南瓜是酸性食物还是碱性食物?】

南瓜是呈弱碱性的食物,碱性食物是指通过人体消化吸收后,代谢生成的物质为碱性物质的食物。一般是由食物中所含的矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性,并不是根据食物的口味决定的。

【南瓜是膳食纤维还是碳水食物呢?】

医生:通常情况下,南瓜更偏向于碳水食物。

因为南瓜中的碳水化合物含量相较于膳食纤维含量更多。每100g的南瓜中约含有6.5g的碳水化合物,适量食用可以充当主食,还可以提供多种维生素和人体必需的微量元素,有利于身体健康。

同时,南瓜中含有一定量的膳食纤维,摄入到人体后可以在一定程度上加速肠道蠕动功能,帮助食物吸收代谢。有利于改善大便干燥以及排便困难的症状,还可以达到一定的预防便秘的效果。

02吃南瓜的好处有哪些?

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

2. 保护肠胃黏膜,促进消化

南瓜里面含有丰富的果胶成分,这种物质对肠胃黏膜有很好的保护功能。

它还能降低粗糙食物给肠胃带来的刺激,另外,南瓜里的某些成分又能促进胆汁的分泌,对人们的消化也有好处。

3.增强免疫力

南瓜含有多种营养成分,包含蛋白、多糖、果胶以及其它微量元素。其中,蛋白、多糖等营养成分可提高自身免疫功能。

南瓜的抗坏血酸氧化酶活力极高,能很好的保护免疫系统以及生物活性,让身体的免疫功能得到调节,提高人体的免疫力。

4.明目

南瓜是富含β胡萝卜素,可在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度,也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

5.抗衰老

对女性而言,经常吃南瓜可以改善皮肤状态,因为南瓜中含有大量的维生素C和叶酸等物质。这种物质能够起到皮肤的抗氧化效果,同时还可以缓解皮肤的粗糙,暗黄,色斑等,让女性看起来更加年轻。

03与南瓜相克的6大食物,两者尽量不要一起食用,别不当回事

1.菠菜

南瓜中含有多种天然活性酶类成分,这些酶类成分遇到菠菜中的维生素c以后,会发生明显反应,会让维生素c失去活性。

而且南瓜自身的营养价值也会明显下降,它们之间产生反应时还会产生一些对人体有害的物质。这些物质在人体内堆积以后,会对人体健康产生不良影响。

2.芹菜

芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素a、c、e,碳水化合物等物质,平时吃能够达到清热解毒,平肝降燥等作用,而这些物质和南瓜中的一样成分是相互排斥的。

虽然两者一起吃不会产生有毒物质,但是却会产生大量的气体导致腹胀腹泻等一系列不良症状。

3.红薯

常吃红薯,有助于加快肠胃的蠕动,促进有害毒素垃圾的排出,有助于润肠通便,缓解便秘问题。

但是,南瓜和红薯都属于滞气食物,如果不能完全煮透,两者同时食用的话,可能会引起肠胃胀气,腹痛、吐酸水等不良反应。

4.红枣

红枣当中含有丰富的维生素C,性温味甘,多食容易消化不良。南瓜性温,两者搭配不但破坏其维生素,而且更容易加重消化不良的症状。

5.秋葵

南瓜与秋葵都是富含维生素C的食物,而南瓜中含有维生素C分解酶,因此不宜与同时含有维生素C的食物一同食用。

而且在南瓜煮熟后,维生素C分解酶会被破坏,因此,南瓜比较适合煮熟了再食用,不适合炒食。

6.羊肉

羊肉是一种美味的肉类,有很好的滋补作用,所以很多人都喜欢吃。但是很多人不知道羊肉不能和南瓜一起吃,主要是因为南瓜有滋补作用。所以和羊肉一样是一种热性食物,一起吃容易导致腹胀和便秘。

04延伸:以下四类人不适合吃南瓜

第一类:过敏人群

南瓜不是常见的过敏原,但有小部分人群对南瓜不耐受。食用南瓜后,可能会出现皮肤红肿、频繁腹泻或喉咙痛和哮喘等过敏症状。

第二类:体质燥热人群

南瓜性温,过量吃可能会导致人体火气增加,因此对于体质燥热的人群来说,建议少吃南瓜会比较好一些,避免诱发或者加重自身肠胃不适。

第三类:有脚气人群

南瓜在民间多视之为发物,明朝李时珍就曾指出:多食发脚气。《本草求真》亦云:凡人素患脚气,于此最属不宜。所以,有脚气的人群不宜吃南瓜,否则可能诱发脚气。

第四类:有黄疸人群

有黄疸的人不能吃南瓜并不是因为南瓜是黄色的,而是因为黄疸患者属于阴虚体质或者湿热体质,禁忌温热性食物。而南瓜是温热性食物,黄疸患者食用南瓜恰恰助长了黄疸患者体内中的“热”症,导致病情更加严重。