红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的？研究结果已公布

红薯也叫地瓜，原产于南美洲，明朝万历年间引入中国。因为脆甜多汁，生熟皆可食，产量又高，适应能力强，随后在各地广泛种植。

红薯是最为常见的一种食物，素来有“长寿食品”之誉。特别是烤红薯，受到了很多人的喜欢，除了烤红薯之外，红薯的烹饪方式非常的多。红薯吃起来非常软糯可口，非常美味。

红薯不仅口感美味，其营养价值也非常高，而且如今网上还流传着关于红薯能够抗癌的说法。认为红薯能够消灭98.7%的癌细胞，这样的说法到底有没有科学依据呢？不妨了解一下吧。

首先，来了解一下红薯的营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

每500克的红薯里面含有11.5克的蛋白质、14.5克的糖、1克的脂肪、100毫克的磷、90毫克的钙、2克的铁、0.5毫克的胡萝卜素，另外还含有维生素B族、维生素C、尼克酸和亚油酸等成分。

红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的？研究结果已公布

日本科学家对26万人的饮食生活调查，对于他们的生活和饮食习惯分别作出了研究，研究结果表明蔬菜在抗癌方面有一定的作用。

然后又针对20种蔬菜进行了大数据分析，发现红薯在其中占据了冠军的位置，抑制癌细胞的效率竟然高达98.7%。

所以，红薯能够抗癌的说法就此传开了。其实，红薯并没有这样的神奇效果，红薯可以帮助抗癌，是对这项研究的过度解读，依此来夸大红薯的相应功效。

红薯中确实可以提炼出一种具有抗癌效果的成分，叫作糖脂。这种物质进入身体以后，能够促进机体里垃圾的排出，加快血液的流动状态。

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但是这样的实验只是在动物和细胞实验上，并没有进入临床试验。而且实验过程当中使用的都是红薯的提取物，也并不是我们平时所吃的红薯。所以这样的结果，不能够作为“红薯抗癌”的科学依据。

红薯不一定抗癌，但好处可不少

1.促进消化

红薯具有良好的促进消化的作用，这是因为红薯当中含有丰富的果胶以及纤维成分。这类物质能够有效地促进肠道消化液的分泌以及肠胃的蠕动，对于便秘的防治具有极其显著的作用。

2.保护视力

经常吃红薯对眼睛有好处，主要是因为红薯中有足够的胡萝卜素，胡萝卜素在体内会变成维生素D。所以红薯可以给身体补充维生素D，对维持正常视力有一定的实际作用，还可以有效预防夜盲症。

3.有益心脏

红薯是一种很有营养的食物，它当中除了含有胡萝卜素以及维生素外，也有人体需要的钾元素以及的叶酸。这些营养物质能保护心血管，钾元素对于维持体液酸碱性，让我们的血压和心脏功能保持在正常的状态中。

4.延缓缓老

红薯是一种很有营养的食物，常吃能够起到延缓衰老的效果。在红杉树里面有一种叫做脱氢表雄酮的特殊成份，这种物质到了身体中，能够令人延迟衰老。所以对于女性朋友，应该要经常吃红薯，它虽然不一定能让人们变年轻，但是能让你老的慢。

5.有助减肥

多吃红薯不但不会增胖，还可以起到减体重的效果哦。

因为红薯中的膳食纤维可以把人体里的毒素和多余的脂肪给排解出来。所以，经常吃红薯，进食者不但不会感觉到饿，还会降低对零食的欲望。

6.防肺气肿

吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解。红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。

日常吃红薯时，要注意这些事情

1.红薯不要和柿子一起吃

据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多。和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

2.红薯不要生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉。吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

3.红薯尽量不要在空腹的时候吃

倘若我们在空腹的状态下吃红薯的话，会导致我们的身体不舒服。原因就在于红薯中的糖分会刺激我们的胃部，让我们的胃分泌胃酸增多，从而刺激胃黏膜。

另外，红薯里面还含有很多的氧化酶，它们在胃中在各种条件的作用下，会产生很多的二氧化碳。这些二氧化碳气体如果不能被很好的排放，就会造成我们腹痛、腹胀等症状。有人多吃红薯会容易放屁，也是因为这个原因。

4.红薯不要和高糖食物一起吃

红薯本身含有淀粉和较高的糖分，与高糖类的饮食一起吃，容易使血糖升高更加明显。糖尿病患者尤其不适合。两者一起吃还容易导致胃酸分泌过多，引起反酸、腹胀等症状。

5.食用红薯的最佳时间

最适合食用红薯的时间是中午，一般来说，吃完红薯，人体需要四个小时到五个小时的时间才能将其消化。而中午这个时间食用红薯后可以有充足的时间去慢慢消化，而且下午还能够晒太阳，可以帮助人体吸收钙质。

6.肾病患者不要吃红薯

“高钠低钾”是红薯的优点，却是肾病患者禁忌。人体代谢钾元素，需要肾脏辅助。肾病患者过量服用红薯，体内钾元素含量大幅增加，肾脏功能负担加剧，病情反复。