世卫组织呼吁：立即停止食用这6种“肉”，别等生病才后悔

世卫组织呼吁：立即停止食用这6种“肉”，别等生病才后悔

肉类食物是生活中必不可少的食材，肉食中含有优质蛋白，是任何食物都无法比拟的，生活中很多人并不喜欢吃肉，认为常吃肉容易增加身体负担，甚至会加大患病风险。

经常吃肉，确实能够给身体带来一定好处，但是并非所有肉类都能给身体带来好处，以下这几种肉，希望你能赶紧管住嘴，别拿自己健康开玩笑。

肉的营养价值有哪些？

肉类分为畜肉和禽肉两种。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类脂肪的组成特征明显不同于豆类和谷物。大多数是饱和脂肪酸。由于饱和脂肪酸数量多，脂肪熔点高，不易被人体消化吸收。此外，肉类还含有高胆固醇。

维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多，其中不仅含有丰富的B族维生素，还含有大量的维生素A。

除此之外，动物肝脏内还含有维生素D、叶酸、维生素C、尼克酸和维生素B2等，所以动物肝脏是一种营养极为丰富的食品。

长期不吃肉，会引发4个不适

1.降低抵抗力

长时间不吃肉部分人抵抗力会变得薄弱，免疫能力降低疾病容易出现。

而要保养身体的人饮食需要恰当，肉类食物中含有人体需要的氨基酸、矿物质，微量元素以及蛋白质，营养获取后可以激活体内的免疫细胞功能，达到增强抵抗力的作用。

2.降低生育力

长时间纯素食可影响性激素分泌，使得女性排卵异常。男性可出现性功能减退以及思维迟钝，同时也会降低记忆力。动物内脏和肉类中含有的维生素B12、钙以及铁是其他素食不可比拟的，若孕妇缺少以上营养物质，可使得胎儿神经系统损害。

3.加速衰老

脂肪对我们组织有一定的保护作用，还可以有效的抗氧化作用，皮肤的饱满也很需要脂肪的衬托。如果长期不吃肉会导致，皮下脂肪减少，没有了皮下脂肪的保护。我们的皮肤也会变得松垮垮的，这样看起来真个人都老了很多，皮肤松垮无张力。

4.营养素缺乏

动物性食物是优质蛋白和B族维生素的最主要来源，如果长期不吃这类食物，身体就会缺乏蛋白质、维生素B12和叶酸。

蛋奶素食者食用鸡蛋、豆制品、牛奶等食物，可以帮助补充一部分优质蛋白和B族维生素，相较于纯素食主义者，营养摄入更加全面。

世卫组织呼吁：立即停止食用这6种“肉”，别等生病才后悔

1.中式咸鱼

中式咸鱼也是《致癌物清单》中的一类致癌物，经常吃这类食物会增加鼻咽癌等癌症的风险。

制作中式咸鱼过程中会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃部会和胃酸发生反应，转化成强致癌物亚硝胺。对于人体造成极强致癌性，甚至会损伤各器官功能

2.烤肉

烤肉是很多人都非常喜爱的“美味”，尤其是在夏季，若是能吃着烤肉配着啤酒，简直不要太幸福了。但是为了身体的健康，大家还是要少吃为好。

因为肉在烤制的过程中，不但放入很多调味料，而且肉经过明火、浓烟的熏烤，会产生一种苯并芘的物质，是致癌物质。

3.生鱼片

我国很多地区都有吃生鱼片的习惯，生鱼片主要是淡水鱼，淡水鱼被名为华支睾吸虫的寄生虫感染。

这类物质进入人体后会对身体脏器造成损伤，甚至会出现脾胃虚弱问题，也会加大感染寄生虫的风险，后果不堪设想。

4.冷冻太长时间的肉

冷冻时间不是太长的肉是可以吃的，可能口感上稍微差一些。如果冷冻太长时间的肉，比如冷冻好几年的肉或者没吃完，但是反复解冻，都有可能会发生变质，经常吃不利于身体的健康。

5.鸭脖

还没有被清除的病毒和细菌会残留在淋巴组织内，如果没有把淋巴组织去除干净或者烹饪时温度不够高，时间不够长，就容易把病毒和细菌吃进体内。

尤其是小作坊制作的鸭脖子，很可能没有完全去掉淋巴结，而且其中可能会加入亚硝酸盐等致癌物，所以经常吃对血管和胃肠道的影响比较大。

6.鸡头

以前的老百姓害怕浪费，会将鸡头一起吃掉，也没有出现严重的问题，这和当时的环境有很大的关系。而如今空气污染以及养殖方式的不同，鸡在啄食的过程中会吃进大量的重金属，而这些重金属就会储存在鸡的脑部。

对于喜欢吃鸡头的人来说，就无形中张这些重金属等有害的物质摄入体内，食用过多容易引起中毒的现象。因此当家里的老人害怕浪费，要吃鸡头时，一定要严厉禁止。

延伸：3种肉可常吃

1.鱼肉

对于鱼肉，了解的人一般都知道，它其中含有的脂肪成分是非常低的，并且它的肉质比较细腻，在被人体吸收以后是比较好消化的；在鱼肉中，含有丰富的不饱和酸成分，对人体的心脑血管具有较大的好处。

2.牛肉

牛肉含有很高的蛋白质，蛋白质是我们身体组织新陈代谢、细胞更新和细胞组织修复的主要原料，也是人体输送氧气的主要途径之一。更是人体的免疫细胞，也是需要蛋白质参与。

3.虾肉

虾肉在海鲜当属于经济实惠的肉类了，虾肉营养价值高，含有丰富的虾青素，钙和微量元素，很适合食用。对于一些腰脚无力，小腿爱抽筋的人来说，多吃一些虾肉非常有帮助。