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养生保健

别吃,有剧毒!严重可致命!目前尚无特效药

养生保健佚名2023-03-09

每年的四五月份,正是万物生长的季节,也是毒蘑菇大量上市的时节。毒蘑菇又叫“菌子”,俗称野山菌、毒蕈或海芋类等。由于其外形与一般蘑菇相似,一般人很难分清,容易被误认为是普通野生蘑菇而误食中毒。每年都有误食毒蘑菇引起中毒甚至死亡的事件发生。

1、外形鉴别:食用菌一般外表干净整洁,菌盖上无菌环。而毒蘑菇外观上往往有菌环,易脱落;食用菌的柄上常有菌托、菌环,毒蘑菇的柄上常有菌托、菌环。

2、颜色鉴别:食用菌多呈白色或灰色,有毒蘑菇颜色较鲜艳。食用菌往往是“青红褐”色,有毒蘑菇往往有白色的环带。

3、外观鉴别:食用菌大多为光滑圆筒形,菇盖上有菌托,菇柄上有菌环,没有菌托、菌环的是新鲜蘑菇。有毒蘑菇易变软变色、有异味。

4、培养鉴别:可将食用的野生毒蘑菇和可食用的家养菌种接种在不同培养基上,观察菌丝生长情况,菌丝生长良好且呈直形或稍弯曲的是可食用野生毒蘑菇,菌丝生长不良或呈弯形者为有毒蘑菇。