爱吃榴莲，这些有关榴莲的知识一定要知晓！

榴莲是争议性很大的水果，因为它散发的气味特别臭，让不少人都受不了。也因为这种臭臭的气味，让不少人都望而却步。但有些人却很喜欢它的气味，更被它的味道所深深吸引。不过，榴莲虽然好吃，也有相关知识有明确。

一、榴莲怎么选

现在市面上的榴莲质量参差不齐，大家在买的时候，不能直接拿起一个就结账，而是应该先选一选。挑选的方式也不难，比如注意味道、外观、尖刺、裂开程度以及摇果肉等五个方式挑选即可。

1、裂开程度

成熟的榴莲，其外皮都有一条甚至是几条细细的裂缝，从裂缝中还会散发出浓郁的榴莲香气。遇到这种榴莲，就可以直接买了，因为它已经熟透了；但建议大家不要购买裂缝很大的榴莲，这种榴莲肉暴露在外面的时间可能很长，说不定已经发生了变质。

2、外观

已经熟了的榴莲果肉都会很大，而且果肉的颜色偏黄，果皮的颜色亦是如此。但如果颜色是青色或绿色，那就说明榴莲还没有熟透，就不要买了。

3、尖刺

成熟的榴莲尖刺都比较软，用手将两个尖刺往一起并拢，也是可以捏动的。但如果感觉捏不动，就说明它还是生的，没必要买，买回家也不好吃。

4、摇果肉

可以将榴莲抱起来，然后轻轻晃一晃。如果感觉里面的果肉也随之晃动，就说明已经熟透了。但如果没有，就说明榴莲还是生的，不能吃。

5、味道

已经熟透的榴莲有着很浓的香味，但如果榴莲有酒精的气味，就说明已经变质；如果是青草味，那就是还没熟透，买回去也是生的。

二、榴莲怎么保存好

、放入冰箱

如果榴莲已经没有壳，就需要把肉用保鲜膜包好，然后放进冰箱的保鲜层，但存放的时间一定不能超过2天，不然果肉就会变质。

但如果是放在冷冻层，存放时间则会长一点，但最好不要超过5天。用这种方式保存出来的榴莲口感就像冰淇淋一样，可也有变质的可能，拿出来以后还是应该先确认一下是否变质。

、自然存放

榴莲买回家，但是尚未剥壳，可以不用放进冰箱，直接放在没有阳光照射且有风的地方自然保存就可以了。但如果你买回家的是一个没有熟透的榴莲，也不用扔掉，只需要将其放在塑料袋里，袋中再放入几个香蕉和苹果，将口扎紧，放在阴凉有风的地方放几天就熟透了。