每天一碗开水冲鸡蛋，究竟能不能调养身体？

很多人早上起床以后都喜欢来一碗开水冲鸡蛋，这道佳肴尤其受老年人的喜欢。大家喜欢它的理由也不只是因为它味道好，更是因为大家觉得它可以调养身体。

但也有一部分不喜欢开水冲鸡蛋，除了受不了腥味以外，还因为大家觉得用开水冲鸡蛋，鸡蛋根本无法熟透，这样吃跟吃生鸡蛋有何不同？对身体肯定有害。那么，每天来一碗开水冲鸡蛋，究竟是好是坏？

开水冲鸡蛋的做法确实很简单，只需要先把水烧开，在烧水的过程中把鸡蛋液搅拌均匀，等到水开以后往水里倒入开水，一边倒一边搅拌。之后再加入适量的香油、盐以及葱花，一道美食就好了。

尽管做法很简单，可这道佳肴真的安全吗？对身体是否有调理效果呢？据医生所说，每天来一碗，对身体确实有一定好处，可以调养肠胃、增强抵抗力。但这道佳肴的安全性却无法保证，因为生鸡蛋含有沙门氏菌，想要将其杀死，必须要保证水温在75℃以上，且这个温度一定要保持半分钟才能被杀死。

但即便你将刚烧开的开水倒入碗中，水温也会一点点下降，尤其是在冬季屋内温度低的情况下，是否能保持半分钟内水温都在75℃以上，这个很难保证。如果沙门氏菌无法被完全杀死，吃进腹中肯定对身体有害。