猪油会造成胆固醇，所以不宜吃？注意：2种油最危险，最好不吃

很多人小时候吃得就是猪油，因为相比其他油，猪油不仅便宜，而且制作方便，仅需猪肉即可制作。但随着胆固醇疾病的高发，很多人认为其罪魁祸首就是猪油，因为猪油含有的脂肪太多。那猪油究竟能不能吃？真的会导致胆固醇吗？

一、猪油是否能引起胆固醇

因为大家对猪油的争议性特别大，认为猪油会造成动脉粥样硬化、冠心病、高血压等疾病，而这一切的罪魁祸首就是猪油含有的饱和脂肪酸。为了证实这个说法，有权威期刊发表了一篇文章：经实验证明，饱和脂肪酸并不会引起那些疾病，反而吃高淀粉和高糖食物时，这些疾病的发病率会增高。

因为这篇期刊文章，不少人又开始选择猪油吃。毕竟猪油做饭真的超香，而且猪油也含有一定的营养，吃了对人体既然无害，那肯定有好处啦。

但要注意，猪油含有的营养并不全面。所以大家在选择油的时候，不能只吃猪油，尽量多种不同的油交替食用。

可是现在市面上的油种类那么多，真的都可以食用吗？

二、2种油最危险

1、煎炸油

很多食物经过煎炸后立马变得十分美味，但不管炸什么食物，油都不可能刚好用完，这个时候大多数人会选择将油留下，等到下次再用。

但其实这种煎炸油不建议使用第二次，里面富含对身体有害的致癌物。经常食用这种油，会诱发疾病，甚至是胃癌、肝癌等癌症。

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2、反式脂肪酸

含有这种物质的食物很多，尤其是甜食和油炸食物。长期食用这两类食物，体内的反式脂肪酸会逐渐变多、堆积。到一定程度后，身体就会变得很胖，而且易诱发心血管疾病。

三、平时应该吃什么油

油类基本含有两类脂肪，一种是有益的，另外一种是有害的，像饱和脂肪酸就是对人体有益的脂肪。我们应该选择含有这类有益脂肪的油，多吃这种油可保持人体健康。那市面上的油那么多，哪种油含有的饱和脂肪酸最多最好呢？

经调查研究发现，花生油含有的这些营养物质最高，特别适合大家食用。但一定要通过正规途径购买，而且要挑选色泽清澈，香味浓郁的花生油。小渠道购买的花生油虽然便宜，可是难保卫生问题以及质量问题，购买前也一定要检查清楚。