1、看体形。好的蚝豉干体形完整、结实光滑、肥壮，肉饱满，表面无沙和碎売；体形基本完整，较瘦小，色赤黄略带黑的次之。2、手捏。好的蚝豉干比较饱满，这意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。3、闻。好的蚝豉干闻起来要有蚝香味。4、观颜色。好的蚝豉干肉色金黄，够干、淡口的为上品。...
正宗饮料的瓶盖上都打印有清晰可见的生产时间，而伪劣饮料的瓶盖往往是重复使用的，因为正宗饮料的灌装流水线每分钟灌装500瓶左右，所以同一箱饮料瓶盖上的生产时间最多也只差1分钟。 2、查看瓶身。正宗饮料的玻璃瓶每次进厂后都进行多次清洗和消毒，瓶身清洁无油腻且光亮透明。伪劣饮料的玻璃瓶因未严格清洗消毒，瓶身往往比较脏， 3、查看瓶内。液面正宗饮料的液面往往整齐划一，伪劣饮料多为人工灌装。...
1、冷鲜肉在销售时应保持0~4℃的低温。有的商贩利用消费者对冷鲜肉的知识空白，胡诌什么：排酸肉只要在常温下销售“其实是为了减低销售成本。不花电费在低温保存上”这种所谓的，排酸肉。有质量保障“还是要到有冷藏柜的超市或声誉好的品牌专卖店去买”2、假冒冷鲜肉的特点是，肉温接近常温。肉的表面缺乏光泽：肉质发白没有血红色，肉表面渗水明显，有异味，特别是有腥味和草酸味；...
病死猪肉表皮有充血或出血,有紫红色块或黄色隆起疹块,挤压有暗红血汁渗出。2、新鲜的猪肉由于死亡时间不长，肉是比较鲜红的，没有奇怪的异味，鲜肉表面有些湿润，看起来不会干燥。所以它的肉看起来是黑红或者是褐红色的，表面是风干的。3、新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；病死猪肉比较实，病死猪的肉是变质的猪肉，闻起来有很血腥味、腐败味或者是其他异味。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。...
1、优质的章鱼干体形完整，身体坚实肥大粗壮，颜色鲜艳呈柿红或棕红色，比较干燥，表面浮有白霜，有一股清香味。2、差的章鱼干，大小不完整，色泽不鲜艳呈紫红色。3、章鱼干是章鱼脱水以后得到的一种食材，便于保存，并且保留了章鱼的大部分营养成分，如蛋白质、钙、锌等，是熬汤的较好食材。章鱼干具有补钙壮骨、健脑益智、补充蛋白质等功效。...
1、色泽鉴别。良质黄鱼干外表洁净有光泽，鱼体呈白色或淡。次质黄鱼干外表光泽度差，色泽稍暗。劣质黄鱼干体表暗淡色污，无光泽，发红或呈灰白，黄褐，2、气味鉴别。良质黄鱼干具有鱼干的正常风味。次质黄鱼干可有轻微的异味。劣质黄鱼干有酸味、脂肪酸败或腐败臭味。良质黄鱼干鱼体完整、干度足，肉质韧性好，切割刀口处平滑无裂纹、破碎和残缺现象。次质黄鱼干鱼体外观基本完善。...
1、冷鲜肉更好一些。2、鲜猪肉又称为热鲜肉，是经宰杀放血和简单处理后就直接上市的，因处理工艺简单，保质期较短，细菌极易繁殖。3、冷鲜肉因处理工艺复杂，经过冷却排酸等环节，肉质更细腻，口感更好，保质期的更长。...
1、看鲍鱼干的标签，要有正规的包装和产品名称、生产厂家、日期等规格。2、观察鲍鱼干的外形，好的鲍鱼干其体形完整，大小均匀。3、用手摸鲍鱼干的表面，好的鲍鱼干其表面干爽不滑腻，质地硬实不发软。4、看鲍鱼干的颜色，品质好的鲍鱼干其表面为米黄色或者浅黄棕色而且颜色比较新鲜。...
1、冷鲜肉买回来不可以冷冻。冷鲜肉应储存0℃~4℃的温度中。冷鲜肉买回来冷冻会导致肉的水分与营养流失，2、冷鲜肉是指在无公害基地养殖的畜禽，经严格检疫后按要求标准宰杀，将宰杀后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0~4℃，进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的“并在后续的加工、流通过程中始终保持冷链不中断的鲜肉。3、冷鲜肉在较好的屠宰分割条件下采用不中断冷链控制。...
1、海参又名海鼠，是名贵的滋补品。海参的品质特征为体呈圆柱状，后端为肛门，骨骼是各种微小的石灰质骨片，体质柔软，常见的海参有5种，分别是灰参、梅花参、方刺参、白器参、克参。又名刺参。其质量以纯干、肉肥、刺多而挺、淡水货为佳。灰参的个体大小分为三等：3、梅花参：个体较大，干品每个可达200多克。开腔展平，体色纯黑，体面刺多而尖，体呈四棱形，每个棱面有一行圆头小刺。...
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