1、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。3、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。5、买甲鱼时，关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼，说明它生过病，有血点的，说明它还带着病。...
形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。如果菠萝的果实顶端饱满，果肉变软并呈橙黄色，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。坚硬而无弹性的是生菠萝，按压后凹陷的为成熟过度的菠萝。...
绿茶的形状随茶类而异，如龙井则以扁而直，身骨细嫩者为上。毛峰以细长而尖端微弯曲者为上。但不论茶叶的外形如何变化，2、色泽。绿茶色泽的挑选，包括了茶色之深浅，绿茶的色泽随茶类而异，如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井、玉露、瓜片均以翠绿色为上。好的绿茶，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。鉴定茶叶的形状和色泽时，都需要将茶翻拌均匀，3、香气。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如龙井特别清香，毛峰则具有栗香。...
1、看蛋白质含量。想要知道买回来的乳制品是不是真酸奶，只要看包装上有没有「发酵乳」三个字就可以了。普通的酸奶所对应的专业术语为“是指在纯牛（羊）乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品，就是——蛋白质含量≥2.9g/100g，蛋白质含量越多，2、看糖含量。酸奶瓶身上碳水化合物量就是含糖量。碳水化合物含量不超过12%为好。超过这个量含糖就会偏高，一种是需要冷藏的低温酸奶。...
1、肉内注水的危害是比较严重的，用水当肉卖不仅坑害了消费者，注水还会破坏肉的组织结构，鲜肉会失去原来的品质和风味。2、食品生产环境卫生问题，会给肉注水的屠宰场都是非法的，更有些人为了让肉看起来正常一些，还会往水里添加一些药物，人吃了含有这些东西的猪肉，3、猪或者牛被注入了水或者其他物质之后，一方面严重破坏肉制品组织结构，注水过程中很可能产生大量有害物质。...
质量上乘的菊花茶颜色过渡均匀自然，因为脱水风干的影响颜色会稍有减淡，从花蕊向花瓣四周慢慢由深变浅，花萼呈现出较为新鲜的青绿色，而劣质菊花茶通常颜色晦暗、发黑。颜色过于鲜艳明亮的菊花茶也应避免购买，将一些劣质花通过硫磺熏制等二次加工的方式使其色泽鲜艳明亮，用手触摸时的触感也能直接反映出菊花茶的好坏，优质的菊花茶松软有弹性，花瓣柔韧不易碎裂，而劣质菊花茶往往十分的干枯毛躁。...
1、选购甲鱼以中等大小为佳，体型较瘦为最佳，太大或太小都不好。滋味最好。大甲鱼显老，小甲鱼太腥。冬季的甲鱼肥，秋、春季甲鱼不肥不瘦。夏季甲鱼太瘦，一般不吃。2、甲鱼的周身均可以用来食用，但是甲鱼最好吃的部位却并不在肉，而是甲鱼四周下垂的柔软部分，这个部位被称为“裙边”是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，鲜嫩肥滑，味美绝伦。...
1、如果鹌鹑蛋的数量不是很多，则直接把煮熟的鹌鹑蛋放在常温下即可，可以放置一两天不变质，在一天之内食用完最好。2、可以把煮熟的鹌鹑蛋放入保鲜盒内或者保鲜膜中，然后再放在冰箱的冷冻柜内，能够存放20天左右不变质。3、煮熟鹌鹑蛋的时候，最好带壳煮，然后再往水中加入适量的食用盐，这样能防止鹌鹑蛋出现破裂，也可以延长鹌鹑蛋的保质期。...
1、西米露做好可以用保鲜盒密封装好放进冰箱冷藏室，也可以放冰箱冷冻室冻成冰块。在冷藏室存一般可以存放3-4天左右，在冷冻室则可以放久一些，不过在冷冻室保存的西米露，吃的时候需要再煮化。2、西米露一次不建议煮太多，很容易导致西米露变得干燥，并且二次煮的时候也很容易变粉掉。3、煮好的西米露放进冰箱内冷藏一定要密封好，最好用有按扣的保鲜盒，以免串味。...
首先看的便是龙井茶的外形，龙井茶的叶片，颜色在嫩绿中带着一丝米黄。随着龙井茶品质的降低，颜色也逐渐由嫩绿变成青绿，如果很轻松就可以将茶叶碾成粉末状。说明茶叶保存得当。如果茶叶碾起来，那就说明这批茶保存不当，将碾碎茶叶的手，放在鼻子下去闻。去闻一下茶叶有没有焦味、糊味、霉味、馊味等等的不良气味。防止茶商将次品烘干之后，我们则需要根据闻到的味道，来分辨茶叶的品级。品级越高的龙井茶。...
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