鲜猪肉好还是冷鲜肉好 选择鲜猪肉好还是冷鲜肉好
生活经验佚名2023-03-26
 1、冷鲜肉更好一些。 2、鲜猪肉又称为热鲜肉，是经宰杀放血和简单处理后就直接上市的，因处理工艺简单，保质期较短，细菌极易繁殖。 3、冷鲜肉因处理工艺复杂，经过冷却排酸等环节，肉质更细腻，口感更好，保质期的更长。 |
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如何鉴别病死猪肉 怎么鉴别病死猪肉
病死猪肉表皮有充血或出血,有紫红色块或黄色隆起疹块,挤压有暗红血汁渗出。2、新鲜的猪肉由于死亡时间不长，肉是比较鲜红的，没有奇怪的异味，鲜肉表面有些湿润，看起来不会干燥。所以它的肉看起来是黑红或者是褐红色的，表面是风干的。3、新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；病死猪肉比较实，病死猪的肉是变质的猪肉，闻起来有很血腥味、腐败味或者是其他异味。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。
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如何挑选黄鱼干 怎样选购黄鱼干呢
1、色泽鉴别。良质黄鱼干外表洁净有光泽，鱼体呈白色或淡。次质黄鱼干外表光泽度差，色泽稍暗。劣质黄鱼干体表暗淡色污，无光泽，发红或呈灰白，黄褐，2、气味鉴别。良质黄鱼干具有鱼干的正常风味。次质黄鱼干可有轻微的异味。劣质黄鱼干有酸味、脂肪酸败或腐败臭味。良质黄鱼干鱼体完整、干度足，肉质韧性好，切割刀口处平滑无裂纹、破碎和残缺现象。次质黄鱼干鱼体外观基本完善。