如何鉴别病死猪肉 怎么鉴别病死猪肉
生活经验佚名2023-03-26
1、正如法医鉴定尸体是生前病死还是死后受伤一样,病死猪肉表皮有充血或出血,有紫红色块或黄色隆起疹块,挤压有暗红血汁渗出。 2、新鲜的猪肉由于死亡时间不长,肉是比较鲜红的,没有奇怪的异味,鲜肉表面有些湿润,看起来不会干燥。病死猪由于,是因为病死的,所以它的肉看起来是黑红或者是褐红色的,表面是风干的。 3、新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;病死猪肉比较实,捏下去不会反弹。 4、可以拿起闻气味,病死猪的肉是变质的猪肉,闻起来有很血腥味、腐败味或者是其他异味。 5、看下脂肪,新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 |
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如何鉴别章鱼干的质量 怎么辨别章鱼干的质量好坏呢
1、优质的章鱼干体形完整,身体坚实肥大粗壮,颜色鲜艳呈柿红或棕红色,比较干燥,表面浮有白霜,有一股清香味。2、差的章鱼干,大小不完整,色泽不鲜艳呈紫红色。3、章鱼干是章鱼脱水以后得到的一种食材,便于保存,并且保留了章鱼的大部分营养成分,如蛋白质、钙、锌等,是熬汤的较好食材。章鱼干具有补钙壮骨、健脑益智、补充蛋白质等功效。
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鲜猪肉好还是冷鲜肉好 选择鲜猪肉好还是冷鲜肉好
1、冷鲜肉更好一些。2、鲜猪肉又称为热鲜肉,是经宰杀放血和简单处理后就直接上市的,因处理工艺简单,保质期较短,细菌极易繁殖。3、冷鲜肉因处理工艺复杂,经过冷却排酸等环节,肉质更细腻,口感更好,保质期的更长。